Klassisk Shoofly Pai med Kanel
Oppskrift på klassisk Shoofly Pai, en deilig og krydret dessert med karamelliserte smaker av melasse og kanel. Perfekt for høst og vinterkvelder.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1 ts kanel
- 1 ss sukker
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 1 egg, pisket med 2.4 dl isvann
- Non-stick grønnsaksspray
- 6 ss usaltet smør, skåret i små biter
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl mørkbrunt sukker
- 1.5 ts kanel
- 1.2 dl melasse
- 1.2 dl mørk maissirup
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts natron
- 1.2 dl kokende vann
- 2.4 dl melis
- 1 ss malt kanel
- 0.5 ts arbol-chilipulver eller cayennepepper
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1 ts kanel
- 1 ss sukker
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 1 egg, pisket med 2.4 dl isvann
- Non-stick grønnsaksspray
- 6 ss usaltet smør, skåret i små biter
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl mørkbrunt sukker
- 1.5 ts kanel
- 1.2 dl melasse
- 1.2 dl mørk maissirup
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts natron
- 1.2 dl kokende vann
- 2.4 dl melis
- 1 ss malt kanel
- 0.5 ts arbol-chilipulver eller cayennepepper
Slik gjør du:
- Tærteskall:
- I en stor bolle, rør sammen mel, kanel og sukker.
- Med en elektrisk mikser (flat visp), kjevle eller fingertuppene, arbeid smøret inn i melblandingen til det ligner grovt mel.
- Strø i 3 eller 4 spiseskjeer med eggevann og bland det inn til deigen samler seg i en ball.
- På en lett melet overflate, ta små biter av deigen på størrelse med en valnøtt og, med håndbaken, smør dem ut fra deg i 15 cm lange striper.
- Trykk deigen til en skive, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 2 timer eller over natten.
- Sett en rist midt i ovnen og forvarm til 200 °C.
- Spray en 24 cm rund paiform lett med non-stick grønnsaksspray.
- På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til en 29 cm stor sirkel.
- Legg deigen i formen.
- Trim deigen slik at det er ca. 2.5 cm overheng, og brett deigen over seg selv for å forsterke sidene.
- Frys i 30 minutter.
- Dekk tærteskallet med aluminiumsfolie og legg på tørkede bønner eller paivekter for vekt.
- Stek i 15 minutter.
- Fjern folien og stek i ytterligere 10 minutter, eller til det er lett gyllent.
- Senk ovnstemperaturen til 175 °C.
- I en middels stor bolle, arbeid smøret inn i mel, sukker og kanel for å lage smuldretoppingen.
- Du kan starte med en elektrisk mikser, men avslutt med å gni og klype det med fingrene til det ser smuldrete og klumpete ut.
- I en annen middels stor bolle, bland sammen melasse, maissirup, egg og vanilje.
- Rør inn natronet i det kokende vannet, og bland det deretter inn i resten av fyllet.
- Hell fyllet i skallet, og fyll opp til ca. 0.6 cm fra toppen av kanten.
- Strø over smuldretoppingen, og pass på å ikke overfylle.
- Stek i 30 minutter, til fyllet er stivnet, på en rist midt i ovnen.
- Bland sammen melis, malt kanel og arbol-chili.
- La avkjøle og strø over sukker/kanel/chili-blandingen.
- Server med rikelig med pisket krem.
Om denne retten
Denne kanelkrydrete Shoofly Paien er en tradisjonell amerikansk dessert med røtter i Pennsylvania Dutch-kulturen. Oppskriften kombinerer en deilig buttery sprø skorpe med et fyldig, mørkt og krydret kanel-melassefyll, noe som resulterer i en uimotståelig søt og balansert dessert. Perfekt for å avslutte et høstmåltid eller som medbrakt bidrag til en hyggekveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskt, iskaldt smør for å oppnå den ultimate flakete og sprø skorpen.
- 2Erstatt melasse med samme mengde mørk sirup hvis du ikke har det for hånden.
- 3For en ekstra kraftig kanelsmak, bland inn litt malt arbol-chili eller cayennepepper i sukkerblandingen som strøs over paien.
Serveringsforslag
Denne Shoofly Paien passer utmerket til en kopp varm kaffe eller te. Toppet med en god klatt pisket krem eller vaniljeis, blir den også en nydelig og fyldig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Shoofly Pai med Kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Shoofly Pai med Kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Shoofly Pai med Kanel?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Shoofly Pai med Kanel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Shoofly Pai med Kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Shoofly Pai med Kanel?▼
En porsjon av Klassisk Shoofly Pai med Kanel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
