Kanel- og sukkerboller (scones)
Oppskrift på deilige kanel- og sukkerboller, perfekte som frokost eller snacks. En enkel og rask oppskrift for ferske scones med kanel og sukker.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 2 ss sukker
- 0.5 ts salt
- 150 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm terninger
- 2 ss smeltet usaltet smør
- 1 stort egg
- 1.2 dl kulturmelk, godt ristet og avkjølt
- 3 ss turbinadosukker (råsukker)
- 0.75 ts kanel
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 2 ss sukker
- 0.5 ts salt
- 150 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm terninger
- 2 ss smeltet usaltet smør
- 1 stort egg
- 1.2 dl kulturmelk, godt ristet og avkjølt
- 3 ss turbinadosukker (råsukker)
- 0.75 ts kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C og plasser ovnsracket i midten. Legg et stort bakepapir på en bakeplate.
- Visp sammen mel, bakepulver, sukker og salt i en stor bolle.
- Tilsett det kalde smøret i terninger. Bland inn smøret med fingertuppene eller en paiblander til blandingen ligner grovt mel.
- Rør sammen egg og kulturmelk i en annen bolle. Tilsett eggeblandingen i melblandingen og rør med en gaffel til deigen samler seg.
- Samle deigen til en ball og hell den ut på en lett melet overflate. Elt forsiktig 7-8 ganger.
- Kjevle ut deigen med en melet kjevle til en 1.5 cm tykk runding. Stikk ut så mange scones som mulig med en rund kakeutstikker på 6.5 cm.
- Samle opp deigrestene, elt dem forsiktig én gang, og kjevle ut igjen til en 1.5 cm tykk runding. Stikk ut flere scones.
- Plasser sconsene med 2.5 cm mellomrom på bakeplaten. Pensle toppene og sidene med det smeltede smøret.
- Bland sammen turbinadosukker og kanel, og strø blandingen over sconsene (sukkeret vil danne en skorpe).
- Stek sconsene i ca. 15 minutter, eller til de er gyldne og gjennomstekte.
- Overfør sconsene til en rist og avkjøl til de er lunkne, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Disse kanel- og sukkerbollene tar deg rett tilbake til barndommens søndagsfrokost. Den magiske duftblandingen av nykvernet kanel og brunt sukker gjør at disse scones-lignende bollene er uimotståelige, og perfekt for den som har trang til noe hjemmebakt og komfortabelt. Saften fra de møre bollene smelter sammen med litt syltetøy for å skape en uforglemmelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å kjevle deigen litt tykkere enn oppskriften tilsier – de vil heve seg i ovnen og bli ekstra luftige.
- 2Prøv gjerne å bruke litt mer sukker enn oppskriften sier, for en ekstra krydret og karamellisert overflate.
- 3For et enda mer smaksrikt resultat, la deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før utforming.
Serveringsforslag
Disse kanelbollene er utmerket som frokost eller kanskje til ettermiddagskaffen. Servér dem varme, med et tynt lag syltetøy og en god klatt smør på toppen for å la smakene virkelig blomstre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og sukkerboller (scones)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og sukkerboller (scones). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og sukkerboller (scones)?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og sukkerboller (scones) er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og sukkerboller (scones) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og sukkerboller (scones)?▼
En porsjon av Kanel- og sukkerboller (scones) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
