Kanel- og sukkerbiscotti
Oppskrift på deilige kanel- og sukkerbiscotti. Perfekte til kaffen, sprø og søte. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse sprø, kanelduftende biscottiene tar deg med på en smaksreise rett inn i den italienske bakekulturen. Inspirert av den klassiske toscanske oppskriften, er de perfekte følgesvenner til en kopp kaffe eller te på en rolig ettermiddag. Laget med omhyggelighet og fulle av deilige smaker, er de et must for enhver som setter pris på tradisjonshåndverk og autentiske italienske bakeverk.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1,6 dl hvitt sukker
- 6 spiseskjeer smør
- 1 egg
- 1 eggeplomme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 egg, pisket
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 teskje malt kanel
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1,6 dl hvitt sukker
- 6 spiseskjeer smør
- 1 egg
- 1 eggeplomme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 egg, pisket
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader C (325 grader F). Legg bakepapir på bakebrettene.
- 2Sikt sammen mel, 1 1/2 teskje kanel, bakepulver og salt, og sett til side. I en middels stor bolle, pisk sammen 2/3 kopp sukker og smør. Rør inn ett egg, eggeplomme og vanilje. Bland inn de tørre ingrediensene.
- 3På en lett melet overflate deler du deigen i to deler. Rull hver del til en logg på ca. 23 cm lang og 4 cm bred. Legg loggene på det forberedte bakepapiret og trykk dem litt flate. Pensle med det sammenpiskede egget.
- 4Stek i 25 til 30 minutter i den forvarmede ovnen, til de er gylne og faste å ta på. Avkjøl i 15 minutter.
- 5På et skjærebrett skjærer du hver logg diagonalt i skiver på ca. 1,3 cm tykkelse, med en serrated kniv. Legg skivene tilbake på bakepapiret, med snittflaten ned, og dryss over en blanding av resten av kanelen og sukkeret. Sett tilbake i ovnen i ytterligere 15 til 20 minutter, til de er ristet. Avkjøl på avkjølingsrist, og oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er ved romtemperatur før du begynner, slik at det blander seg lett inn i deigen.
- 2For en ekstra sprø tekstur, lar du biscottiene tørke ut litt lenger i ovnen etter den første baking.
- 3For et prikkfritt resultat, er det lurt å bruke en servert kniv når du skjærer skivene - dette hindrer at de går i stykker.
Serveringsforslag
Disse kanel- og sukkerbiscottiene passer utmerket til å nytes sammen med en god kopp espresso eller cappuccino. Prøv også å servere dem med et glass Vin Santo - den søte, nøtteaktige vinen er en klassisk kombinasjon med de sprø biscottiene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og sukkerbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og sukkerbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og sukkerbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og sukkerbiscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og sukkerbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og sukkerbiscotti?▼
En porsjon av Kanel- og sukkerbiscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
