Kanel- og sjokoladebiter i stekepanne-kjeks
Oppskrift på smakfull kanel–sjokoladebiter skillet kjeks med rikelig sjokolade og krydret kanel. Enkel å lage og perfekt som dessert eller snacks.
Om denne retten
Disse sjokoladekjeksene med varme hint av kanel er perfekte for den som ønsker seg en mer utfordrende, men utrolig smakfull bakverk. Kombinasjonen av den dype kakaosmaken fra kvalitetssjkoladen og den varme, litt krydrete kanelen skaper en unik og uimotståelig smaksopplevelse. Kjeksene har en deilig myk, sjokoladehjertet omgitt av en sprø, gyllen rand - perfekt for en søt, hjemmelaget avslutning på et måltid eller til å nyte med kaffe og venner.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje espressopulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 225 gram kvalitetsmelk sjokolade, hakket
- En tung (helst støpejern) 12-tommers stekepanne
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje espressopulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 225 gram kvalitetsmelk sjokolade, hakket
- En tung (helst støpejern) 12-tommers stekepanne
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375°F. Visp mel, kanel, bakepulver, espressopulver, natron og salt i en middels stor bolle. Lett pisk egg og vanilje i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet og pisk smør, sukker og brunt sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 3–4 minutter. Tilsett eggeblandingen og pisk, av og til skrapende ned langs sidene av bollen, til blandingen er blek og luftig, ca. 3–4 minutter. Skru ned mikseren til lav hastighet og tilsett gradvis de tørre ingrediensene, og pisk til de er akkurat blandet. Vend inn sjokoladen med en slikkepott. Trykk deigen jevnt ut i en 12-tommers stekepanne. Stek kakene til de er gyldne rundt kantene og midten fortsatt er myk, ca. 20–25 minutter. La kakene avkjøle i pannen før du skjærer i dem.
- 2Forvarm ovnen til 375°F. Visp mel, kanel, bakepulver, espressopulver, natron og salt i en middels stor bolle.
- 3Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet og pisk smør, sukker og brunt sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 3–4 minutter. Tilsett eggeblandingen og pisk, av og til skrapende ned langs sidene av bollen, til blandingen er blek og luftig, ca. 3–4 minutter. Skru ned mikseren til lav hastighet og tilsett gradvis de tørre ingrediensene, og pisk til de er akkurat blandet. Vend inn sjokoladen med en slikkepott.
- 4Trykk deigen jevnt ut i en 12-tommers stekepanne. Stek kakene til de er gyldne rundt kantene og midten fortsatt er myk, ca. 20–25 minutter. La kakene avkjøle i pannen før du skjærer i dem.
- 5Forberedelse: Kakene kan lages
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung stekepanne, helst i støpejern, for jevn steking og en sprø bunn.
- 2For en rikere smak, bruk litt mer espressopulver enn oppskriften foreslår.
- 3Pass på ikke å overblande deigen, dette kan gjøre kjeksene tørre. Bland bare til ingrediensene er akkurat samlet.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekjeksene er perfekte å servere sammen med en god kopp italiensk kaffe eller et glass kremete, kald melkesjokolade. En skive mørk sjokolade ved siden av fungerer også utmerket for den sjokolade-elskende gjesten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og sjokoladebiter i stekepanne-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og sjokoladebiter i stekepanne-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og sjokoladebiter i stekepanne-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og sjokoladebiter i stekepanne-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og sjokoladebiter i stekepanne-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og sjokoladebiter i stekepanne-kjeks?▼
En porsjon av Kanel- og sjokoladebiter i stekepanne-kjeks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
