Kanel- og romis med iskrem
Lær hvordan du lager en deilig kanel-rom iskrem med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerdager eller som en søt avslutning på middagen.
Om denne retten
Kanel- og romis med iskrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store eggeplommer, ½ kopper kremfløte, delt, ½ kopper helmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 1 ½ kopper kremfløte, delt
- 1 ½ kopper helmelk
- ¾ kopp sukker
- En klype salt
- 2 spiseskjeer mørk rom
- 2 teskjeer malt kanel
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 1 ½ kopper kremfløte, delt
- 1 ½ kopper helmelk
- ¾ kopp sukker
- En klype salt
- 2 spiseskjeer mørk rom
- 2 teskjeer malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggeplommene til de er godt blandet i en middels metallskål. Hell 1 kopp fløte i en annen middels skål; sett en fin sil over skålen med fløte. Pisk melk, sukker, en klype salt og 1/2 kopp fløte i en tykk middels kjele; varm opp til det småkoker, og rør til sukkeret er oppløst. Varm gradvis opp den varme melken og bland den inn i eggeplommene. Hell blandingen tilbake i samme kjele og rør konstant over middels lav varme til eggekremen tykner litt, og et termometer som settes inn i kremen viser 160°F til 170°F (unngå å koke), ca. 5 minutter. Sil kremen gjennom en sil over skålen med fløte. Pisk blandingen for å blande den godt; tilsett deretter rom og kanel og rør inn. La kremen avkjøles til den er kald, ca. 2 timer. Kjør kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør iskremen til en beholder. Dekk til og frys til den er fast, minst 4 timer eller over natten.
- 2Pisk eggeplommene til de er godt blandet i en middels metallskål. Hell 1 kopp fløte i en annen middels skål; sett en fin sil over skålen med fløte. Pisk melk, sukker, en klype salt og 1/2 kopp fløte i en tykk middels kjele; varm opp til det småkoker, og rør til sukkeret er oppløst. Varm gradvis opp den varme melken og bland den inn i eggeplommene. Hell blandingen tilbake i samme kjele og rør konstant over middels lav varme til eggekremen tykner litt, og et termometer som settes inn i kremen viser 160°F til 170°F (unngå å koke), ca. 5 minutter. Sil kremen gjennom en sil over skålen med fløte. Pisk blandingen for å blande den godt; tilsett deretter rom og kanel og rør inn. La kremen avkjøles til den er kald, ca. 2 timer.
- 3Kjør kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør iskremen til en beholder. Dekk til og frys til den er fast, minst 4 timer eller over natten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og romis med iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og romis med iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og romis med iskrem?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og romis med iskrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og romis med iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og romis med iskrem?▼
En porsjon av Kanel- og romis med iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
