Kanel- og ristet brød-pudding
Oppskrift på kanel toast pudding, en kremet og smakfull dessert med kanel og brød. Perfekt for en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Kanel- og ristet brød-pudding er en himmelsk kombinasjon av krydrete, smørristede brødskiver som badrer i et kremet eggeløft. Denne klassiske desserten har sine røtter i den britiske kjøkkentradisjonen, hvor den ofte ble servert som en velkomponert avslutning på et festmåltid. Med sine varme, dvelende smaker og luftige konsistens er denne puddingen en ekte glede for både gane og sinn.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet, pluss ekstra til smøring av formen
- 1,2 dl sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 4 skiver daggammelt briochebrød, ca. 1 tomme tykke
- 5 egg
- 1,2 dl kremfløte
- 0,6 dl naturell yoghurt
- 0,6 dl appelsinjuice
- En klype salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl druer, delt i to
- Melis, til pynt
- 0,6 dl lønnesirup
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet, pluss ekstra til smøring av formen
- 1,2 dl sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 4 skiver daggammelt briochebrød, ca. 1 tomme tykke
- 5 egg
- 1,2 dl kremfløte
- 0,6 dl naturell yoghurt
- 0,6 dl appelsinjuice
- En klype salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl druer, delt i to
- Melis, til pynt
- 0,6 dl lønnesirup
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en bakeform på 20 x 20 x 5 cm.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 4Smør bakeformen og sett den til side.
- 5I en liten bolle, bland smør, 1/4 kopp sukker, kanel og salt.
- 6Generøst smør begge sider av briochebrødet med smørblandingen.
- 7Rist brødet i en ovnsfast bakeplate i 5 til 10 minutter, eller til det blir gyldentbrunt.
- 8Skjær brødet diagonalt i trekanter og legg dem i den forberedte bakeformen.
- 9I en middels stor bolle, visp sammen egg, kremfløte, yoghurt, appelsinjuice, salt, resten av sukkeret og vanilje.
- 10Rør inn druer og hell over brødskivene i bakeformen.
- 11La det hvile i 10 minutter slik at brødet kan absorbere noe av eggeblandingen, og trykk forsiktig ned et par ganger for å hjelpe til med absorpsjonen.
- 12Stek i 25 til 30 minutter, til skorpen er gylden og sprø i deler, og eggekremen har stivnet.
- 13Ta ut av ovnen, dryss over melis, og hell over lønnesirup før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget brioche for best resultat - den luftige teksturen og søte smak passer perfekt i denne retten.\nFor et ekstra krydret preg, prøv å røste kanelen sammen med smøret før du pensler den på brødskivene.\nLa puddingen hvile i 10 minutter før steking for å sikre at brødbitene absorberer eggeblandingen skikkelig - dette gir en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Den kanelaromerte puddingen nyter godt av en frisk, sitrusaktig saus eller et glass av den søte, konsentrerte lønnesirupen. Serverr gjerne med et glass iskald, fersk appelsinjuice for å løfte de tydelige sitrusnoteringene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og ristet brød-pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og ristet brød-pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og ristet brød-pudding?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og ristet brød-pudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og ristet brød-pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og ristet brød-pudding?▼
En porsjon av Kanel- og ristet brød-pudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
