Kanel- og pekannøttboller
Oppskrift på myke og deilige kanel pekannøtt buns, perfekt som frokost eller til kaffen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse smakfulle kanelbollene med krydrede pekannøtter er en perfekt balanse mellom det søte og det nøtteaktige. Inspirert av den klassiske svenske kanelsnurren, men med en uventet vri, er disse bollene et must for alle som elsker en god bakevare med nøtter. De passer like godt til en hyggelig stund med kaffen som til et festlig søtsaksbord.
Ingredienser
- 100 gram/100 g smør, myknet
- 1 teskje malt kanel
- 100 gram/100 g mykt lyst brunt sukker
- 100 gram/100 g ristet pekannøtter, hakket*
- 370 gram/375 g hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 28 gram/25 g sukker, siktet (caster sukker)
- 55 gram/50 g smør, myknet
- 1 egg, pisket
- 7 flytende unser/200 ml melk
- 85 gram/75 g melis
- 1 1/2 til 2 spiseskjeer kokende vann
Ingredienser
- 100 gram/100 g smør, myknet
- 1 teskje malt kanel
- 100 gram/100 g mykt lyst brunt sukker
- 100 gram/100 g ristet pekannøtter, hakket*
- 370 gram/375 g hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 28 gram/25 g sukker, siktet (caster sukker)
- 55 gram/50 g smør, myknet
- 1 egg, pisket
- 7 flytende unser/200 ml melk
- 85 gram/75 g melis
- 1 1/2 til 2 spiseskjeer kokende vann
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 1 (25 cm) diameter kakeform
- 2Disse søte, smøraktige og nøttefylte godbitene er deilige med en kopp te eller kaffe. Vanligvis lages de med en gjærdeig, men i denne oppskriften er de laget med en litt raskere metode.
- 3Forvarm ovnen til 230 grader C / 450 grader F / gassmerke 8, og smør og mel kakeformen.
- 4Til fyllet: Pisk smør og kanel sammen i en stor bolle eller i en elektrisk kjøkkenmaskin til det er mykt. Tilsett brunt sukker og pisk til blandingen er lys og luftig, og rør deretter inn de hakkede, ristet pecanene. Sett til side (ikke i kjøleskapet).
- 5Til deigen: Sikt mel, bakepulver og kanel sammen i en stor bolle.
- 6Tilsett sukker, deretter smør, og bruk fingertuppene til å gni det inn til blandingen ligner brødsmuler. Visp sammen egg og melk i en separat bolle, lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene og hell i mesteparten av væsken (unntatt 60 ml). Med én hånd, med fingrene utstrakt som en klo, beveger du hånden rundt i én retning (med klokken eller mot klokken) til deigen samler seg. Kok's notat: Du kan trenge å tilsette resten av melken, ettersom deigen bør være myk og litt klissete.
- 7For å lage bollene: Hell deigen ut på en melet arbeidsflate og dryss over mel. Rull ut deigen med en kjevle til den er ca. 35 x 25 cm stor og ca. 2 cm tykk.
- 8Fordel fyllet jevnt over rektangelet, og med den bredeste enden mot deg, rull opp deigen bort fra deg slik at den ligner en svensk kringle. Skjær 'loggen' i 11 skiver for å få totalt 12 biter, hver ca. 3 cm tykk. Plasser bitene med snittflaten opp, med litt mellomrom mellom hver 'snekring', i den forberedte kakeformen.
- 9Stek i ovnen i 10 minutter, deretter reduser temperaturen til 200 grader C / 400 grader F / gassmerke 6, og stek i ytterligere 25–35 minutter, eller til de er hevet, gyldne og gjennomstekte i midten. De skal ha smeltet sammen til en fin klynge av boller.
- 10La bollene stå i formen i 2–3 minutter før du forsiktig snur dem ut og lar dem avkjøle på en rist. Når de er avkjølt, overfør dem til et serveringsfat eller en kakefat.
- 11Til glasuren: Sikt melis (konfektkrem) i en bolle, tilsett 1 ss kokende vann og bland godt. Tilsett mer kokende vann, ½–1 ss om nødvendig, til glasuren er myk, men ikke for rennende. Drypp glasuren over bollene.
- 12Til servering: Bryt av hver bolle med hånden eller skjær i skiver.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rispe pekannøttene godt for å få frem den nøtteaktige smaken.\nHusk å kjevle ut deigen tynn nok, slik at du får et passende forhold mellom deigen og fyllet.\nDe siste minuttene i ovnen bør du følge ekstra godt med for å unngå at bollene blir for mørke i kantene.
Serveringsforslag
Disse søte, krydrede bollene passer perfekt til en kopp kaffe eller te. De kan også serveres som et deilig dessertslick med en kule vaniljeis eller litt pisket krem.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og pekannøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og pekannøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og pekannøttboller?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og pekannøttboller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og pekannøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og pekannøttboller?▼
En porsjon av Kanel- og pekannøttboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
