Kanel- og pekannøttboller med glasur
Oppskrift på myke og deilige kanel- og pekannøttboller, perfekt som frokost eller til kaffen. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 100 g smør, myknet
- 1 ts malt kanel
- 100 g mykt lyst brunt sukker
- 100 g ristede pekannøtter, hakket
- 375 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 25 g sukker, siktet
- 50 g smør, myknet
- 1 egg, pisket
- 200 ml melk
- 75 g melis
- 1.5 til 2 ss kokende vann
Ingredienser
- 100 g smør, myknet
- 1 ts malt kanel
- 100 g mykt lyst brunt sukker
- 100 g ristede pekannøtter, hakket
- 375 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 25 g sukker, siktet
- 50 g smør, myknet
- 1 egg, pisket
- 200 ml melk
- 75 g melis
- 1.5 til 2 ss kokende vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C og smør og mel en kakeform (ca. 25 cm i diameter).
- Til fyllet: Pisk smør og kanel sammen i en stor bolle eller kjøkkenmaskin til det er mykt.
- Tilsett brunt sukker og pisk til blandingen er lys og luftig.
- Rør deretter inn de hakkede, ristede pekannøttene. Sett til side (ikke i kjøleskapet).
- Til deigen: Sikt mel, bakepulver og kanel sammen i en stor bolle.
- Tilsett sukker, deretter smør, og bruk fingertuppene til å gni det inn til blandingen ligner brødsmuler.
- Visp sammen egg og melk i en separat bolle.
- Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene og hell i mesteparten av væsken (behold ca. 60 ml).
- Med én hånd, med fingrene utstrakt som en klo, beveger du hånden rundt i én retning til deigen samler seg. Du kan trenge å tilsette resten av melken, ettersom deigen bør være myk og litt klissete.
- Hell deigen ut på en melet arbeidsflate og dryss over mel.
- Rull ut deigen med en kjevle til den er ca. 35 x 25 cm stor og ca. 2 cm tykk.
- Fordel fyllet jevnt over rektangelet.
- Med den bredeste enden mot deg, rull opp deigen bort fra deg slik at den ligner en rull.
- Skjær rullen i 11 skiver for å få totalt 12 biter, hver ca. 3 cm tykk.
- Plasser bitene med snittflaten opp, med litt mellomrom mellom hver, i den forberedte kakeformen.
- Stek i ovnen i 10 minutter.
- Reduser deretter temperaturen til 200 °C og stek i ytterligere 25–35 minutter, eller til de er hevet, gyldne og gjennomstekte i midten. De skal ha smeltet sammen til en fin klynge av boller.
- La bollene stå i formen i 2–3 minutter før du forsiktig snur dem ut og lar dem avkjøle på en rist.
- Når de er avkjølt, overfør dem til et serveringsfat eller en kakefat.
- Til glasuren: Sikt melis i en bolle.
- Tilsett 1 ss kokende vann og bland godt.
- Tilsett mer kokende vann, ½–1 ss om nødvendig, til glasuren er myk, men ikke for rennende.
- Drypp glasuren over bollene.
- Til servering: Bryt av hver bolle med hånden eller skjær i skiver.
Om denne retten
Disse smakfulle kanelbollene med krydrede pekannøtter er en perfekt balanse mellom det søte og det nøtteaktige. Inspirert av den klassiske svenske kanelsnurren, men med en litt raskere metode, er disse bollene et must for alle som elsker en god bakevare med nøtter. De passer like godt til en hyggelig stund med kaffen som til et festlig søtsaksbord.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste pekannøttene godt for å få frem den nøtteaktige smaken.
- 2Husk å kjevle ut deigen tynn nok, slik at du får et passende forhold mellom deigen og fyllet.
- 3De siste minuttene i ovnen bør du følge ekstra godt med for å unngå at bollene blir for mørke i kantene.
Serveringsforslag
Disse søte, krydrede bollene passer perfekt til en kopp kaffe eller te. De kan også serveres som et deilig dessertinnslag med en kule vaniljeis eller litt pisket krem.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og pekannøttboller med glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og pekannøttboller med glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og pekannøttboller med glasur?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og pekannøttboller med glasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og pekannøttboller med glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og pekannøttboller med glasur?▼
En porsjon av Kanel- og pekannøttboller med glasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
