Kanel- og nellikis med iskrem
Lær hvordan du lager en kremet iskrem med smak av kanel og nellik. Perfekt for sommerens varme dager eller vinterens koselige kvelder.
Om denne retten
Kanel- og nellikis med iskrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, kremfløte, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl helmelk
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 6 hele kanelstenger
- 5. 16 hele nellikspiker, lett knust
- 6. 8 store eggeplommer
Ingredienser
- 1. 2,4 dl helmelk
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 6 hele kanelstenger
- 5. 16 hele nellikspiker, lett knust
- 6. 8 store eggeplommer
Fremgangsmåte
- 11. Bland melk, krem, 1/2 kopp sukker, kanel og nellik i en tung, middels stor kjele. Kok opp over middels høy varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. Ta av varmen. Dekk til; la det trekke i 1 time. Visp eggeplommer og 1/2 kopp sukker i en bolle til det er godt blandet. Varm opp melkeblandingen til den småkoker. Rør gradvis den varme melkeblandingen inn i eggeplommeblandingen; hell tilbake i samme kjele. Rør over middels lav varme til kremen tykner og det dannes en sti på baksiden av skjeen når du drar fingeren over (ikke la det koke). Sil over i en annen middels stor bolle; avkjøl uten lokk til det er kaldt, og rør av og til, i omtrent 2 timer. Kjør den avkjølte kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør iskremen til en beholder; dekk til og frys. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares frossen.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og nellikis med iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og nellikis med iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og nellikis med iskrem?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og nellikis med iskrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og nellikis med iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og nellikis med iskrem?▼
En porsjon av Kanel- og nellikis med iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
