Kanel- og appelsinboller
Oppskrift på deilige kanel- og appelsinboller som er perfekte til morgen eller som en søt snack. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse deilige kanel- og appelsinbollene er en klassisk nordisk oppskrift som bringer smakene av juletid rett hjem til det danske kjøkkenet. Det krydrete kanelaromatiske deigen, kombinert med den søte appelsinglasuren, skaper en uimotståelig duft og smak som garantert vil glede både store og små. Denne oppskriften er et must for enhver som elsker den koselige følelsen av å bake hjemme, og den passer perfekt til både hyggelige helgekvelder og som ekstra søt frokost i førjulstiden.
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (2 1/4 teskjeer)
- 0,6 dl varmt vann
- 0,6 dl pluss 1 teskje granulert sukker
- 1,2 dl helmelk
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje revet appelsinskall pluss 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 8,3 dl hvetemel, pluss mer etter behov og til utbaking
- 1 teskje kosher-salt
- Vegetabilsk olje, til bollen
- Non-stick bakefett, til bakeformen
- 3 spiseskjeer smør, myknet
- 2,4 dl lett brunt sukker, godt pakket
- 1 1/2 spiseskjeer malt kanel
- 4,7 dl melis
- 3 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (2 1/4 teskjeer)
- 0,6 dl varmt vann
- 0,6 dl pluss 1 teskje granulert sukker
- 1,2 dl helmelk
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje revet appelsinskall pluss 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 8,3 dl hvetemel, pluss mer etter behov og til utbaking
- 1 teskje kosher-salt
- Vegetabilsk olje, til bollen
- Non-stick bakefett, til bakeformen
- 3 spiseskjeer smør, myknet
- 2,4 dl lett brunt sukker, godt pakket
- 1 1/2 spiseskjeer malt kanel
- 4,7 dl melis
- 3 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en elektrisk mikser med paddel- og deigkrokvedlegg
- 2Til deigen: I en liten bolle blander du gjær, varmt vann og 1 teskje sukker, og visper til det er godt blandet. La det stå i 10 minutter, slik at gjæren løses opp og aktiveres fullt ut. Det skal boble rundt kantene og nesten doble i størrelse.
- 3I mellomtiden, i en middels stor bolle, visper du sammen melk, olje, appelsinskall og -juice, samt resten av sukkeret (1/4 kopp), og setter det til side.
- 4Med en elektrisk mikser utstyrt med paddelvedlegget blander du mel og salt. Tilsett gjærblandingen og appelsinjuiceblandingen, og pisk til deigen former en ball, ca. 2–3 minutter. Bytt ut paddelen med deigkroken og elt deigen til den er ganske glatt, 4–5 minutter. Hvis deigen er for klissete, tilsett mer mel, én spiseskje om gangen.
- 5Lett olj en stor bolle med vegetabilsk olje og legg deigen i den. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve til den dobler i størrelse, ca. 1 time ved romtemperatur.
- 6Spray en ildfast form på 23 x 33 cm med kokespray.
- 7Til fyllet: På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til et stort rektangel ca. 1/4 tomme tykt, litt større enn bakeformen. Smør smør over deigen, og la det være en 1/4 tomme bred border rundt. Strø over brunt sukker, deretter kanel. Begynn med en av de lengste kantene og rull deigen til en sylinder, og klyp endene sammen for å forsegle. Skjær i 12 boller og legg dem i den forberedte bakeformen. Dekk formen med plastfolie og la bollene heve til de dobler i størrelse, ca. 30 minutter ved romtemperatur.
- 8Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F).
- 9Fjern plastfolien fra bollene og stek dem, uten lokk, til de er lysebrune, ca. 25–30 minutter.
- 10Til glasuren: I mellomtiden, i en middels stor bolle, visper du sammen melis og appelsinjuice til en jevn glasur. Når bollene fortsatt er varme, heller du glasuren over og serverer.
Tips og Varianter
- 1For å få deigen perfekt kan du bytte ut noen av hvetemelet med speltmel for en rikere og nøtteaktig smak\nLa deigen heve litt lenger enn oppskriften tilsier for ekstra luftighet\nBruk fersk appelsin istedenfor appelsinjuice i glasuren for en mer intens smak
Serveringsforslag
Disse kanel- og appelsinbollene passer perfekt sammen med en varm kopp kaffe eller te, og kan også serveres som et ekstra søtt innslag på julebordet sammen med andre tradisjonelle julebakst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og appelsinboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og appelsinboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og appelsinboller?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og appelsinboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og appelsinboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og appelsinboller?▼
En porsjon av Kanel- og appelsinboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
