Kandiserte espressonøtter
Oppskrift på kandede espresso walnuts – sprø nøtter med en rik kaffesmak, perfekte som snacks eller til baking. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse kandiserte espressonøttene er et skreddersydd søtsug som kombinerer den intense smaken av kaffe med den deilige knasende teksturen av karamellisert sukker. Inspirert av klassiske italienske kaffedesserter, er dette en sofistikert og uimotståelig avslutning på et måltid - eller et herlig mellommåltid når du trenger noe syrlig og oppkvikkende.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 1,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer finmalt espressokaffe
- 1 spiseskje instant espressopulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 1 stor eggehvite
- 9,5 dl valnøtt-halvdele (ca. 340 gram)
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 1,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer finmalt espressokaffe
- 1 spiseskje instant espressopulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 1 stor eggehvite
- 9,5 dl valnøtt-halvdele (ca. 340 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Spray et stort, langpannet bakepapir med non-stick spray. Visp sukker og de neste 4 ingrediensene i en liten bolle. Visp eggehviten i en stor bolle til den er skummende. Tilsett valnøttene; vend dem godt slik at de blir dekket. Strø over espresso blanting og vend igjen for å dekke. Fordel de dekkede valnøttene i ett lag på det forberedte bakepapiret. Stek i 5 minutter. Skyv en slikkepott under valnøttene for å løsne dem fra bakepapiret, og rør om, slik at de fordeles jevnt i ett lag. Stek til valnøttene er tørre å ta på, ca. 5 minutter til. Løsne valnøttene fra bakepapiret igjen, og avkjøl på brettet. FORHÅNDSVISNING: Karamelliserte valnøtter kan lages 2 uker i forveien. Oppbevar i lufttett beholder ved romtemperatur.
- 2Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Spray et stort, langpannet bakepapir med non-stick spray. Visp sukker og de neste 4 ingrediensene i en liten bolle. Visp eggehviten i en stor bolle til den er skummende. Tilsett valnøttene; vend dem godt slik at de blir dekket. Strø over espresso blanting og vend igjen for å dekke. Fordel de dekkede valnøttene i ett lag på det forberedte bakepapiret.
- 3Stek i 5 minutter. Skyv en slikkepott under valnøttene for å løsne dem fra bakepapiret, og rør om, slik at de fordeles jevnt i ett lag. Stek til valnøttene er tørre å ta på, ca. 5 minutter til. Løsne valnøttene fra bakepapiret igjen, og avkjøl på brettet. FORHÅNDSVISNING: Karamelliserte valnøtter kan lages 2 uker i forveien. Oppbevar i lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk espresso-pulver i tillegg til malt kaffe for å forsterke kaffesmaken.
- 2Rør godt om underveis for å sikre jevn karamellisering av alle nøttene.
- 3Pass på at du ikke steker nøttene for lenge - du vil at de skal ha en knasende overflate uten å bli for bitte små og tørre.
Serveringsforslag
Disse kandiserte nøttene er perfekte å servere som en elegant dessert sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass iskaldt Limoncello. De fungerer også utmerket som et syrlig og oppkvikkende mellommåltid til en nydelig kopp espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandiserte espressonøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandiserte espressonøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandiserte espressonøtter?▼
Total tilberedningstid for Kandiserte espressonøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandiserte espressonøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandiserte espressonøtter?▼
En porsjon av Kandiserte espressonøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
