Kandiserte appelsinstenger
Lær hvordan du lager kandiserte appelsinstaver, en søt og fargerik snack perfekt for helårssnacks eller gaver. Enkel oppskrift med steg-for-steg instruksjoner.
Om denne retten
Disse kandiserte appelsinstengene er en herlig blanding av frisk, sitrusaktig appelsin og rik mørk sjokolade. Oppskriften stammer fra en gammel, tradisjonell norsk konfektoppskrift, men har fått et moderne twist. Perfekt som hjemmelaget julegave eller som en eksklusiv dessert for venner og familie.
Ingredienser
- 1. 4 eller 5 store appelsiner
- 2. 5,9 dl granulert sukker
- 3. 1 spiseskje mais sirup (valgfritt)
- 4. 200 gram god mørk sjokolade
Ingredienser
- 1. 4 eller 5 store appelsiner
- 2. 5,9 dl granulert sukker
- 3. 1 spiseskje mais sirup (valgfritt)
- 4. 200 gram god mørk sjokolade
Fremgangsmåte
- 11. Skrell appelsinene, og fjern skallet i kvartaler. For å gjøre dette, skjær gjennom skallet med en skarp kniv, hele veien rundt appelsinen, startende og sluttende ved stilkenden, og gjenta deretter i en rett vinkel til det første snittet. Fjern skallet, med den vedlagte hviten, fra frukten. Vei opp 250 gram av skallet og skjær det i skiver som er omtrent 1/4 x 2 tommer. Legg appelsinskivene i en stor kjele og dekk med 8 kopper kaldt vann. Kok opp og la småkoke i 5 minutter. Sil av vannet og legg skivene tilbake i kjelen med 4 kopper kaldt vann. Kok opp og la småkoke, under lokk, i 45 minutter. Tilsett sukkeret og rør til det er oppløst (det tar ikke lang tid). La det småkoke, under lokk, i 30 minutter. Ta kjelen av varmen og la stå i 24 timer. Kok opp igjen. Tilsett mais sirup, hvis du bruker det, og la det småkoke forsiktig, uten lokk, i 30 minutter, eller til alt væsken har fordampet og appelsinstavene er dekket med boblende appelsinsirup. Ta kjelen av varmen og la det avkjøle. Bruk en tang (eller fingrene) og fjern forsiktig appelsinstavene, og legg dem på en rist med et fat under for å fange opp dryppene. La dem stå i et varmt sted i 24 timer, eller plasser dem i en veldig lav ovn ved ca. 60°C i 2 til 3 timer for å tørke. Knekk sjokoladen i biter, legg den i en varmebestandig bolle over en kjele med småkokende vann, og la den smelte. Ta av varmen. Dypp den ene halvdelen av hver appelsinstav i den smeltede sjokoladen, og legg dem på et ark med bakepapir eller voksark for å tørke. Før dipping vil stavene holde seg godt i 3 til 4 måneder. Når de er dekket med sjokolade, er de best å spise innen 3 uker.
- 22. Skrell appelsinene, og fjern skallet i kvartaler. For å gjøre dette, skjær gjennom skallet med en skarp kniv, hele veien rundt appelsinen, startende og sluttende ved stilkenden, og gjenta i en rett vinkel til det første snittet. Fjern skallet, med den vedlagte hviten, fra frukten. Vei opp 250 gram av skallet og skjær det i skiver som er omtrent 1/4 x 2 tommer.
- 33. Legg appelsinskivene i en stor kjele og dekk med 8 kopper kaldt vann. Kok opp og la småkoke i 5 minutter. Sil av vannet og legg skivene tilbake i kjelen med 4 kopper kaldt vann. Kok opp og la småkoke, under lokk, i 45 minutter. Tilsett sukkeret og rør til det er oppløst (det tar ikke lang tid). La det småkoke, under lokk, i 30 minutter. Ta kjelen av varmen og la stå i 24 timer.
- 44. Kok opp igjen. Tilsett mais sirup, hvis du bruker det, og la det småkoke forsiktig, uten lokk, i 30 minutter, eller til alt væsken har fordampet og appelsinstavene er dekket med boblende appelsinsirup. Ta kjelen av varmen og la det avkjøle. Bruk en tang (eller fingrene) og fjern forsiktig appelsinstavene, og legg dem på en rist med et fat under for å fange opp dryppene. La dem stå i et varmt sted i 24 timer, eller plasser dem i en veldig lav ovn ved ca. 60°C i 2 til 3 timer for å tørke.
- 55. Knekk sjokoladen i biter, legg den i en varmebestandig bolle over en kjele med småkokende vann, og la den smelte. Ta av varmen. Dypp den ene halvdelen av hver appelsinstav i den smeltede sjokoladen, og legg dem på et ark med bakepapir eller voksark for å tørke.
- 66. Før dipping vil stavene holde seg godt i 3 til 4 måneder. Når de er dekket med sjokolade, er de best å spise innen 3 uker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne alt av den hvite hinnen når du skjærer opp appelsinskallene - den kan bli bitter.
- 2La appelsinskivene småkoke lenge i sukkerlaken for å få en deilig kandisert konsistens.
- 3Bruk en høykvalitets mørk sjokolade for best mulig sjokoladesmak.
Serveringsforslag
Disse kandiserte appelsinstavene er nydelige servert alene, men de passer også utmerket sammen med en kopp varm kaffe eller et glass mildt rødvin for en ekstra luksuriøs avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandiserte appelsinstenger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandiserte appelsinstenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandiserte appelsinstenger?▼
Total tilberedningstid for Kandiserte appelsinstenger er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandiserte appelsinstenger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandiserte appelsinstenger?▼
En porsjon av Kandiserte appelsinstenger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
