Kandisert eplepai
Oppskrift på candied eple pai - en søt og sprø dessert med karamelliserte epler. Perfekt for høytider og helgekos.
Om denne retten
Denne kandiserte epleparien er en sann høstskatt! Oppskriften kombinerer de søte, karamelliserte epleskivene med en sprø kjeksbunn og en kremet ostetopping for en himmelsk balanse av teksturer og smaker. Opprinnelig en amerikansk klassiker, men med et nordisk vri takket være den håndplukkede Granny Smith-eplesorter og de sprø pekannøttene.
Ingredienser
- Kjeksbunn:
- 3,6 dl knuste grahamkjeks
- 1,2 dl smør, smeltet
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- Fyll:
- 1,8 dl karamelliskremtopping
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 5 spiseskjeer smør
- 1,2 dl brunt sukker
- 1/4 teskje salt
- 5 Granny Smith epler, kjerneskåret og skivet
- 1 (225 gram) pakke kremost
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 egg, pisket
- 1 teskje sitronsaft
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Topping:
- 2,4 dl frossen pisket krem, tint (valgfritt)
- 0,6 dl karamelliskremtopping, eller etter smak (valgfritt)
- 0,6 dl hakkede pekannøtter, eller etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- Kjeksbunn:
- 3,6 dl knuste grahamkjeks
- 1,2 dl smør, smeltet
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- Fyll:
- 1,8 dl karamelliskremtopping
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 5 spiseskjeer smør
- 1,2 dl brunt sukker
- 1/4 teskje salt
- 5 Granny Smith epler, kjerneskåret og skivet
- 1 (225 gram) pakke kremost
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 egg, pisket
- 1 teskje sitronsaft
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Topping:
- 2,4 dl frossen pisket krem, tint (valgfritt)
- 0,6 dl karamelliskremtopping, eller etter smak (valgfritt)
- 0,6 dl hakkede pekannøtter, eller etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 2Bland grahamkjeksbiter, smeltet smør, 3 spiseskjeer hvitt sukker og kanel i en bolle; trykk det ut i en paiform.
- 3Stek bunnen i den forvarmede ovnen til den er fast, ca. 6–8 minutter.
- 4Fordel 3/4 kopp karamelliskremtopping over paibunnen. Strø over 1 kopp hakkede pekannøtter. Sett i kjøleskapet til karamellen har stivnet, minst 15 minutter.
- 5Smelt 5 spiseskjeer smør i en kjele. Rør inn brunt sukker og salt; tilsett epler og rør for å dekke dem. Kok til eplene er møre, ca. 10–15 minutter; overfør til en bolle og avkjøl helt, minst 30 minutter.
- 6Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 7Pisk kremost, hvitt sukker, egg, sitronsaft og vaniljeekstrakt i en bolle til det er glatt.
- 8Fordel de avkjølte eplene over karamellen og pekannøttene i paibunnen; legg på et lag med kremostfyll.
- 9Stek i den forvarmede ovnen til en kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. La paien avkjøle helt, minst 30 minutter.
- 10Topp paien med pisket krem. Drypp over 1/4 kopp karamelliskremtopping og strø over 1/4 kopp pekannøtter.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt avkjølte epler for et perfekt resultat - dette forhindrer at de blir for bløte under baking.
- 2Skjær epleskivene tynne og jevntykke for jevn steking.
- 3Rør kremostfyllet godt sammen for en glatt og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér den kandiserte epleparien med en dæsj av pisket krem og en dryss av ekstra karamelliskrem og pekannøtter for en overdådig dessertopplevelse. Et glass av varm eplemost eller en kopp kaffe er et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandisert eplepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandisert eplepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandisert eplepai?▼
Total tilberedningstid for Kandisert eplepai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandisert eplepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandisert eplepai?▼
En porsjon av Kandisert eplepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
