Kamskjellwok med nudler | Enkel oppskrift

Ingredienser

2porsjoner

0.5 dl olivenolje

salt og nykvernet svart pepper

450 g ferske kamskjell

1 dl kyllingbuljong

0.5 dl tørr hvitvin

0.5 dl sitronsaft

2 ts finhakket hvitløk

1.5 ts smør

1 ts kapers

225 g brokkolibuketter

4.5 dl vann

1 (85 g) pakke med instant ramen-nudler (krydderposen kastes)

1 ss maisstivelse

Ingredienser

2porsjoner

0.5 dl olivenolje

salt og nykvernet svart pepper

450 g ferske kamskjell

1 dl kyllingbuljong

0.5 dl tørr hvitvin

0.5 dl sitronsaft

2 ts finhakket hvitløk

1.5 ts smør

1 ts kapers

225 g brokkolibuketter

4.5 dl vann

1 (85 g) pakke med instant ramen-nudler (krydderposen kastes)

1 ss maisstivelse

Slik gjør du:

Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme. Krydre kamskjellene med salt og svart pepper.

Stek kamskjellene i den varme oljen til de er ugjennomsiktige i midten, omtrent 3 minutter. Ta dem ut av pannen og sett til side.

Bland kyllingkraft, hvitvin og sitronsaft i en kjele. Kok opp og la det koke til væsken er redusert til halvparten, omtrent 5 minutter.

Tilsett hvitløk, smør og kapers i kjelen. La det småkoke til hvitløkssausen er aromatisk, omtrent 2 minutter.

Hell hvitløkssausen over kamskjellene i stekepannen. Tilsett brokkoli.

Senk varmen til middels-lav, dekk til, og la det dampe til brokkolien er myk, omtrent 7 minutter.

Kok opp 4.5 dl vann i en separat kjele. Tilsett ramen-nudler og kok til de er myke, omtrent 3 minutter. Sil av nudlene.

Rør de avsilte nudlene inn med kamskjellene og brokkolien i stekepannen.

Tilsett maisstivelse og rør godt for å unngå klumper. La det tykne lett.

Ta stekepannen av varmen, dekk til, og la det stå i ca. 2 minutter slik at smakene får blandet seg.

Om denne retten

Denne kamskjellwoken med nudler er en sanselig opplevelse for ganen. De søte, møre kamskjellene blandes med den aromatiske hvitløkssausen og de sprø brokkolibukettene for en harmonisk sammensetning av teksturer og smaker. Retten har røtter i det asiatiske kjøkkenet, men med et elegant, moderne preg som gjør den perfekt for enhver anledning – enten det er en uformell middag med venner eller en spesiell familiefeiring.

Tips og Varianter

1- Ikke la kamskjellene steke for lenge, da blir de gummiaktige. Sørg for at de fortsatt er lett ugjennomsiktige i midten når de tas av varmen.

2- Prøv å bruke ferske kamskjell for best mulig kvalitet og smak. Frosne kan også fungere, men krever litt mer varsomhet ved tilberedning.

3- Sørg for å redusere hvitvinssausen godt, slik at den får en rik og kremet konsistens som binder sammen alle ingrediensene.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket til et glass sprø, fruktig hvitvin som kan balansere de kraftige smakene. Garnér gjerne med litt ekstra sitronskive, finhakket persille eller reddiker for en frisk og appetittvekkende presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kamskjellwok med nudler og brokkoli?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjellwok med nudler og brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kamskjellwok med nudler og brokkoli?▼

Total tilberedningstid for Kamskjellwok med nudler og brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kamskjellwok med nudler og brokkoli vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kamskjellwok med nudler og brokkoli?▼

En porsjon av Kamskjellwok med nudler og brokkoli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.