Kamskjellwok med nudler
Lær å lage en smakfull scallop stir-fry med nudler. En rask og enkel oppskrift perfekt for en deilig middag på kort tid.
Om denne retten
Denne kamskjellwoken med nudler er en sanselig opplevelse for ganen. De søte, møre sjøskallsene blandes med den aromatiske hvitløkssausen og de spreke brokkolitoppene for en harmonisk sammensetning av teksturer og smaker. Retten har røtter i det asiatiske kjøkkenet, men med et elegant, moderne twist som gjør den perfekt for enhver anledning - enten det er en uformell middag med venner eller en spesiell familiefeiring.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 450 gram ferske sjøscallops
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl hvitvin
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 1/2 teskje smør
- 1 teskje kapers
- 225 gram broccolibuketter
- 4,7 dl vann
- 1 (85 gram) pakke med instant ramen-nudler (som Nissin® Top Ramen®), krydderposen kastes
- 1 spiseskje maisstivelse
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 450 gram ferske sjøscallops
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl hvitvin
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 1/2 teskje smør
- 1 teskje kapers
- 225 gram broccolibuketter
- 4,7 dl vann
- 1 (85 gram) pakke med instant ramen-nudler (som Nissin® Top Ramen®), krydderposen kastes
- 1 spiseskje maisstivelse
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje, salt og svart pepper i en stekepanne på middels varme. Kok scallops i varm olje bare til de er ugjennomsiktige i midten, omtrent 3 minutter.
- 2Bland kyllingkraft, vin og sitronsaft i en kjele. Kok opp; kok til det er redusert til halvparten, omtrent 5 minutter. Tilsett hvitløk, smør og kapers; la det småkoke til hvitløksausen er aromatisk, omtrent 2 minutter.
- 3Hell hvitløksausen over scallops i stekepannen. Tilsett brokkoli. Senk varmen til middels-lav, dekk til, og la det dampe til brokkolien er myk, omtrent 7 minutter.
- 4Kok opp 2 kopper vann i en kjele. Tilsett ramen-nudler og kok til de er myke, omtrent 3 minutter. Sil av nudlene; rør dem inn i scallops. Tilsett maisstivelse, og rør godt for å unngå klumper.
- 5Ta stekepannen av varmen, dekk til, og la det stå i ca. 2 minutter slik at smakene får blandet seg.
Tips og Varianter
- 1- Ikke la scallopsene steke for lenge, da blir de gummiaktige. Sørg for at de fortsatt er lett ugjennomsiktige i midten når de tas av varmen.
- 2- Prøv å bruke ferske scallops for best mulig kvalitet og smak. Frosne kan også fungere, men krever litt mer varsomhet ved tilberedning.
- 3- Sørg for å redusere hvitvinssausen godt, slik at den får en rik og kremet konsistens som binder sammen alle ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass sprø, fruktig hvitvin som kan balansere de kraftige smakene. Garnér gjerne med litt ekstra sitronskive, finhakket persille eller reddiker for en frisk og appetittvekkende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjellwok med nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjellwok med nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjellwok med nudler?▼
Total tilberedningstid for Kamskjellwok med nudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjellwok med nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjellwok med nudler?▼
En porsjon av Kamskjellwok med nudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
