Kamskjell med risnudler og asiatisk saus
Lær hvordan du lager deilige kamskjell med risnudler og en smakfull asiatisk saus. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Foto av pipop kunachon på Pexels
Ingredienser
- 0.5 ss ingefær, revet
- 3 ss soyasaus
- 0.8 dl chilisaus
- 0.6 dl ketchup
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.75 ts hvitløkspulver
- 0.8 dl muslingkraft (clam juice), etter behov
- 1.2 dl vegetabilsk olje, pluss 4.7 dl til fritering av nudler
- 24 stk tørre kamskjell
- 2 ts maisstivelse
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 7 stk gulrøtter, skåret i tynne staver
- 0.6 dl søte røde paprikastaver
- 0.6 dl brokkolibuketter
- 2 stk løk, finhakket
- 450 g risnudler
- Skivede sitroner, til servering
Ingredienser
- 0.5 ss ingefær, revet
- 3 ss soyasaus
- 0.8 dl chilisaus
- 0.6 dl ketchup
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.75 ts hvitløkspulver
- 0.8 dl muslingkraft (clam juice), etter behov
- 1.2 dl vegetabilsk olje, pluss 4.7 dl til fritering av nudler
- 24 stk tørre kamskjell
- 2 ts maisstivelse
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 7 stk gulrøtter, skåret i tynne staver
- 0.6 dl søte røde paprikastaver
- 0.6 dl brokkolibuketter
- 2 stk løk, finhakket
- 450 g risnudler
- Skivede sitroner, til servering
Slik gjør du:
- Bland ingefær, soyasaus, chilisaus, ketchup, brunt sukker, hvitløkspulver og 0.8 dl muslingkraft i en bolle til det er jevnt. Sett sausen til side.
- Forvarm en wok med 2 ss av oljen.
- Vend kamskjellene i maisstivelse og legg dem i woken.
- Stek kamskjellene under omrøring i omtrent 1 minutt, og krydre med salt og pepper etter smak.
- Rør inn den reserverte ingefærblandingen og kok i ytterligere 1 til 2 minutter.
- Ta kamskjellene ut av sausen og legg dem på et serveringsfat. Sett sausen til side.
- Varm opp den resterende 1 ss olje i woken og tilsett gulrotstaver, strimler av søt paprika, brokkolibuketter og hakket løk.
- Stek grønnsakene i 4 til 6 minutter, eller til de er møre og har fått litt farge. Krydre med salt og pepper etter smak. Hold varmt i woken.
- I en annen wok eller dyp panne, friter risnudlene i 4.7 dl varm olje i 3 minutter. La nudlene renne av.
- Anrett nudlene i en bolle eller på en tallerken, topp med de kokte grønnsakene og avslutt med kamskjellene.
- Hvis ønskelig, kan du blande inn litt mer muslingkraft i sausen før du heller den over kamskjellene og nudlene.
- Server med sitronskiver.
Om denne retten
Denne retten er et forfriskende møte mellom havets sødme og den asiatiske smakspaletten. De søtlige, syrlige og krydrede tonene i sausen løfter de delikate kamskjellene til nye høyder, mens de knasende grønnsakene og de myke risnudlene skaper en fantastisk teksturkontrast. Oppskriften er inspirert av den tradisjonsrike wok-kulturen, og den passer perfekt som et sentralt punkt på middagsmenyen til en uformell sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store kamskjell for best kvalitet og smak.
- 2La sausen småkoke litt før du legger i skjellene, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Bruk gjerne ulike farger av paprika for å gi retten et ekstra vakkert preg.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk hvitvin eller et lett asiatisk øl. En enkel salat med ferske urter kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med risnudler og asiatisk saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med risnudler og asiatisk saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med risnudler og asiatisk saus?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med risnudler og asiatisk saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med risnudler og asiatisk saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med risnudler og asiatisk saus?▼
En porsjon av Kamskjell med risnudler og asiatisk saus inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
