Ingredienser
- 1.2 dl tørr vermut eller hvitvin
- 24 små kamskjell, renset
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 skiver bacon, hakket
- 1 hvitløksfedd, grovt hakket
- 3 vårløk, kun de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver
- 3 stilker selleri, tynne skiver, pluss hakkede blader til pynt
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0.8 dl hvetemel
- 2.4 dl ferske eller frosne erter
- 1.2 dl lettrømme eller lett fløte
- 1 liten baguette, skivet
Ingredienser
- 1.2 dl tørr vermut eller hvitvin
- 24 små kamskjell, renset
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 skiver bacon, hakket
- 1 hvitløksfedd, grovt hakket
- 3 vårløk, kun de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver
- 3 stilker selleri, tynne skiver, pluss hakkede blader til pynt
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0.8 dl hvetemel
- 2.4 dl ferske eller frosne erter
- 1.2 dl lettrømme eller lett fløte
- 1 liten baguette, skivet
Slik gjør du:
- Kok opp 9.5 dl vann og vermut i en stor kjele på høy varme.
- Tilsett kamskjellene, dekk til og kok til de begynner å åpne seg, 4 til 10 minutter.
- Etter hvert som kamskjellene åpner seg, overfør dem til en bolle med tang. Kast eventuelle kamskjell som ikke åpner seg.
- Sil kokevæsken gjennom en finmasket sil over i en annen bolle; sett til side.
- I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor gryte på middels varme.
- Tilsett bacon og hvitløk. Kok, rør av og til, til baconet begynner å bli sprøtt, ca. 7 minutter.
- Tilsett vårløk, skivet selleri, 0.5 ts salt og et par kverner pepper. Kok, rør av og til, til grønnsakene mykner, ca. 7 minutter.
- Strø melet over grønnsakene i gryten; kok, rør, til det er godt blandet, ca. 1 minutt.
- Hell sakte den reserverte kamskjellkokevæsken i, mens du rører og skraper opp eventuelle brune biter fra bunnen av gryten.
- La det småkoke til det tykner, ca. 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett kamskjellene i gryten (fjern fra skjellene og hakk dem, hvis ønskelig); tilsett erter.
- Kok til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- Ta av varmen og rør inn lettrømme eller lett fløte.
- Pynt med selleriblader og server med baguette.
Om denne retten
Denne luksuriøse kamskjell- og baconsuppen er en sann smaksfest. Kombinasjonen av ferske, salte kamskjell, sprøtt bacon og søte erter, binder sammen de utrolige smakene i denne retten. Oppskriften har fått en moderne, kremet smaking som gjør den perfekt for både formelle og uformelle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørr hvitvin eller vermut for en dypere, mer kompleks smak.
- 2La kamskjellene trekke seg opp i kraften for å sikre at de er helt åpne og møre.
- 3Hakk kamskjellene grovt for en fyldigere tekstur i suppen.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin og en sprøstekt skive baguette. Toppes med noen friske selleriblader for en frisk, urteaktig finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kamskjell- og baconsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kamskjell- og baconsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kamskjell- og baconsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet kamskjell- og baconsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kamskjell- og baconsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kamskjell- og baconsuppe?▼
En porsjon av Kremet kamskjell- og baconsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
