Kalv og avokado med kremet saus
Enkel og smakfull oppskrift på kalv og avokado, perfekt som en lett middag eller forrett. Oppdag deilige kombinasjoner og tips til tilbehør.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 moden Hass avokado
- 1 skive fersk sitron
- 300 g kalveskiver
- Salt
- Pepper
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 ss smør, i biter
- 0.6 dl tørr vermut eller hvitvin
- 3-4 ss fløte
- 1 ss ferske timianblader, til pynt
- 2 ss hakket eller klippet gressløk, til pynt
Ingredienser
- 1 moden Hass avokado
- 1 skive fersk sitron
- 300 g kalveskiver
- Salt
- Pepper
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 ss smør, i biter
- 0.6 dl tørr vermut eller hvitvin
- 3-4 ss fløte
- 1 ss ferske timianblader, til pynt
- 2 ss hakket eller klippet gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Del avokadoen i to, hele veien rundt og ned til kjernen. Vri avokadoen for å skille halvdelene. Bank kjernen med kniven for å få den ut. Skrap ut avokadoen med en stor skje fra hver halvdel av skallet.
- Skjær avokadoen i skiver og press litt sitronsaft over for å forhindre at den blir brun. Sett avokadoen til side.
- Krydre kalveskivene med salt og pepper. Varm opp ekstra jomfruolivenolje og smør i en stor stekepanne over middels til middels høy varme.
- Legg i kalveskivene og stek dem i 2 minutter på hver side. Ta kalveskivene ut av pannen og legg dem på et fat eller individuelle tallerkener.
- Tilsett vermut eller vin i pannen og deglaser, og løs opp eventuelle brune biter eller kjøttrester. Rør inn fløte og la det koke opp.
- Slå av varmen og la fløten småkoke i 1 minutt.
- Legg avokadoskivene oppå kalveskivene. Pynt kjøttet og avokadoen med saus og dryss over rikelig med hakket timian eller gressløk.
Om denne retten
Kalv og avokado med kremet saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer moden Hass avokado, skive fersk sitron, kalveskiver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalv og avokado med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalv og avokado med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalv og avokado med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Kalv og avokado med kremet saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalv og avokado med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalv og avokado med kremet saus?▼
En porsjon av Kalv og avokado med kremet saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
