Kalvkjøtt og avokado
Oppskrift på veal og avokado som er enkel å lage og passer perfekt for en lett middag eller forrett. Oppdag smakfulle kombinasjoner og tips til tilbehør.
Om denne retten
Kalvkjøtt og avokado er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer moden hass avokado, skive fersk sitron, kalveskiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 moden hass avokado
- 1 skive fersk sitron
- 300 gram kalveskiver
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, 2 sirkler i pannen
- 1 spiseskje smør, i biter
- 0,6 dl tørr vermut eller hvitvin
- 3 til 4 spiseskjeer fløte, 3 sirkler i pannen
- 1 spiseskje ferske timianblader, til pynt
- 2 spiseskjeer hakket eller klippet gressløk, til pynt
Ingredienser
- 1 moden hass avokado
- 1 skive fersk sitron
- 300 gram kalveskiver
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, 2 sirkler i pannen
- 1 spiseskje smør, i biter
- 0,6 dl tørr vermut eller hvitvin
- 3 til 4 spiseskjeer fløte, 3 sirkler i pannen
- 1 spiseskje ferske timianblader, til pynt
- 2 spiseskjeer hakket eller klippet gressløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Del avokadoen i to, hele veien rundt og ned til kjernen. Vri avokadoen for å skille halvdeler. Bank kjernen med kniven for å få den ut. Skrap ut avokadoen med en stor skje fra hver halvdel av skallet. Skjær avokadoen i skiver og press litt sitronsaft over for å forhindre at den blir brun. Sett avokadoen til side.
- 2Krydre kalveskivene med salt og pepper. Varm opp ekstra jomfruolivenolje og smør i en stor stekepanne over middels til middels høy varme. Legg i kalveskivene og la dem koke i 2 minutter på hver side. Ta kalveskivene ut av pannen og legg dem på et fat eller individuelle tallerkener. Tilsett vermut eller vin i pannen og deglaser, og løs opp eventuelle brune biter eller kjøttrester. Rør inn fløte og la det koke opp. Slå av varmen og la fløten småkoke i 1 minutt. Legg avokadoskivene oppå kalveskivene. Pynt kjøttet og avokadoen med saus og dryss over rikelig med hakket timian eller gressløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvkjøtt og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvkjøtt og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvkjøtt og avokado?▼
Total tilberedningstid for Kalvkjøtt og avokado er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvkjøtt og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvkjøtt og avokado?▼
En porsjon av Kalvkjøtt og avokado inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
