Kalveskiver med Oporto-saus
Lær hvordan du lager deilige veal scallops med portvin. En enkel oppskrift som passer for enhver anledning og garantert imponerer dine gjester.
Om denne retten
Denne klassiske retten med lynstekte kalveskiver i en rik og kremet Oporto-saus er en sann himmel for ganen. Oppskriften stammer fra den tradisjonsrike portugisiske kjøkkenkunsten og er et must for alle som setter pris på kombinasjonen av mørt kalvekjøtt og den fyllige, fruktete smaken av portvin.
Ingredienser
- 1. 8 store eller 12 mellomstore kalveskiver, banket tynne
- Mel
- 6 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1,6 dl portvin
- 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 8 store eller 12 mellomstore kalveskiver, banket tynne
- Mel
- 6 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1,6 dl portvin
- 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Rens scallopene forsiktig og stek dem lett i smør og olivenolje, vend dem slik at de blir jevnt brune. Når de er brune og møre, tilsett portvin og kok forsiktig i 2 minutter. Krydre etter smak. Fjern kjøttet og legg det på et varmt fat, og tilsett fløte i pannen. Rør for å løsne de brune bitene i bunnen og jevn litt ut med en liten mengde beurre manié. Smak til med krydder og hell over scallopene. Server med hjemmelagde nudler som er pyntet med smørbrødde brødsmuler. Til dette passer det med en hvit Burgund.
Tips og Varianter
- 1Banke kalveskivene tynne er nøkkelen for jevn steking og mørt resultat\nVerf pannen godt med smør og olje for å oppnå en nydelig bruning av kjøttet\nIkke nøl med å bruke litt ekstra portvin - den gir en fantastisk dybde i sausen
Serveringsforslag
Serveres best med hjemmelagde nudler eller pasta, som kan dyppet i den kremet Oporto-sausen. En frisk, lett avkjølt hvit Burgund-vin er det perfekte ledsagersønske til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalveskiver med Oporto-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalveskiver med Oporto-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalveskiver med Oporto-saus?▼
Total tilberedningstid for Kalveskiver med Oporto-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalveskiver med Oporto-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalveskiver med Oporto-saus?▼
En porsjon av Kalveskiver med Oporto-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
