Kalveskiver med kremet Oporto-saus
Lær hvordan du lager deilige kalveskiver med portvinssaus. En enkel oppskrift som passer for enhver anledning og garantert imponerer dine gjester.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 8 store eller 12 mellomstore kalveskiver, banket tynne
- Mel
- 6 ss smør
- 3 ss olivenolje
- 1.6 dl portvin
- 1.2 dl kremfløte
Ingredienser
- 8 store eller 12 mellomstore kalveskiver, banket tynne
- Mel
- 6 ss smør
- 3 ss olivenolje
- 1.6 dl portvin
- 1.2 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Rens kalveskivene forsiktig og vend dem i mel.
- Stek kalveskivene lett i smør og olivenolje til de er jevnt brune og møre.
- Tilsett portvin og kok forsiktig i 2 minutter.
- Krydre etter smak.
- Fjern kjøttet og legg det på et varmt fat.
- Tilsett fløte i pannen.
- Rør for å løsne de brune bitene i bunnen og jevn sausen litt ut med en liten mengde beurre manié (smør og mel rørt sammen).
- Smak til med krydder og hell sausen over kalveskivene.
- Server med hjemmelagde nudler som er pyntet med smørstekte brødsmuler. Til dette passer det med en hvit Burgund.
Om denne retten
Denne klassiske retten med lynstekte kalveskiver i en rik og kremet Oporto-saus er en sann himmel for ganen. Oppskriften stammer fra den tradisjonsrike portugisiske kjøkkenkunsten og er et must for alle som setter pris på kombinasjonen av mørt kalvekjøtt og den fyllige, fruktige smaken av portvin.
Tips og Varianter
- 1Bank kalveskivene tynne; dette er nøkkelen for jevn steking og et mørt resultat.
- 2Varm pannen godt med smør og olje for å oppnå en nydelig bruning av kjøttet.
- 3Ikke nøl med å bruke litt ekstra portvin – den gir en fantastisk dybde i sausen.
Serveringsforslag
Serveres best med hjemmelagde nudler eller pasta, som kan dyppes i den kremete Oporto-sausen. En frisk, lett avkjølt hvit Burgund-vin er det perfekte ledsagerønske til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalveskiver med kremet Oporto-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalveskiver med kremet Oporto-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalveskiver med kremet Oporto-saus?▼
Total tilberedningstid for Kalveskiver med kremet Oporto-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalveskiver med kremet Oporto-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalveskiver med kremet Oporto-saus?▼
En porsjon av Kalveskiver med kremet Oporto-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
