Kalveskiver med bacon, poteter og timiansaus
Oppskrift på kalveskiver med bacon og poteter. Smakfull og enkel rett som passer perfekt til hverdag eller helg. Prøv den i dag!
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 3 skiver tykkskåret bacon, hakket
- 450 g russetpoteter, skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- 800 g kalveskiver
- 1,2 dl hvetemel
- 30 g smør
- 2,4 dl ferdiglaget lavsalt kyllingbuljong
- 0,8 dl tørr vermut
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 2 ts hakket fersk timian
Ingredienser
- 3 skiver tykkskåret bacon, hakket
- 450 g russetpoteter, skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- 800 g kalveskiver
- 1,2 dl hvetemel
- 30 g smør
- 2,4 dl ferdiglaget lavsalt kyllingbuljong
- 0,8 dl tørr vermut
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 2 ts hakket fersk timian
Slik gjør du:
- Stek bacon i en stor, tykkbunnet non-stick panne over middels høy varme til den er sprø.
- Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til en liten bolle.
- Tilsett potetene i fettet i pannen. Dekk til og kok til potetene er møre, rør av og til, ca. 8 minutter.
- Overfør potetene til en middels stor bolle; dekk til for å holde dem varme. Sett pannen til side.
- Krydre kalven med salt og pepper; vend den i mel og rist av overflødig mel.
- Tilsett smør i pannen og la det smelte over middels høy varme.
- Arbeid i porsjoner, legg kalven i pannen og kok til den er brun og gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør kalven til et serveringsfat.
- Tilsett buljong, vermut, hvitløk og timian i pannen og kok opp, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen.
- La det koke til sausen er redusert til ca. 1,8 dl, ca. 3 minutter.
- Bland inn baconet. Krydre sausen med salt og pepper.
- Hell sausen over kalven. Omgi med potetene og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske retten er en smaksrik og nærende middag som kombinerer ømme, saftige kalveskiver med sprø baconbiter og kremete, smakfulle poteter. Oppskriften er en favoritt som passer perfekt til både hverdag og helg.
Tips og Varianter
- 1Bruk russetpoteter for en kremet og smakfull konsistens.
- 2La kalvekjøttet få god farge og sprøhet ved å steke det i porsjoner – ikke alle bitene samtidig.
- 3Skrap opp de brune bitene fra pannen etter steking av kjøttet; dette gir en dypere og fyldigere smak til sausen.
Serveringsforslag
Server denne retten med en frisk, grønn salat, og gjerne et glass av den tørre vermuten du brukte i sausen for å løfte frem alle de flotte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalveskiver med bacon, poteter og timiansaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalveskiver med bacon, poteter og timiansaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalveskiver med bacon, poteter og timiansaus?▼
Total tilberedningstid for Kalveskiver med bacon, poteter og timiansaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalveskiver med bacon, poteter og timiansaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalveskiver med bacon, poteter og timiansaus?▼
En porsjon av Kalveskiver med bacon, poteter og timiansaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
