Kalvelever med bacon og løk
En enkel oppskrift på kalvelever med bacon og løk, perfekt for en smakfull middag. Lær hvordan du tilbereder denne klassiske retten enkelt hjemme.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 450 g kalvelever (ca. 1,2 cm tykk), delt i 4 biter
- 2,4 dl helmelk
- 8 skiver bacon, delt i to på tvers
- 3 mellomstore løk, delt i to på langs, deretter skåret i tynne skiver på ca. 0,6 cm
- 1,2 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
Ingredienser
- 450 g kalvelever (ca. 1,2 cm tykk), delt i 4 biter
- 2,4 dl helmelk
- 8 skiver bacon, delt i to på tvers
- 3 mellomstore løk, delt i to på langs, deretter skåret i tynne skiver på ca. 0,6 cm
- 1,2 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Bløtlegg leveren i melk i en bolle i 20 minutter.
- Mens leveren bløtlegges, stek bacon i en non-stick stekepanne (30 cm) over middels varme. Snu det av og til, til det er sprøtt.
- Overfør baconet til papirhåndklær for å renne av. Ta vare på 2,5 ss fett i pannen, og overfør resten av fettet til en liten bolle.
- Stek løken med salt og pepper etter smak i fettet i pannen over middels varme. Rør ofte, til den er gyllen og brun, ca. 12 til 15 minutter.
- Overfør løken til en bolle og tilsett baconet. Hold det varmt og tildekket.
- Tørk leveren godt med papir og kast melken.
- Rør sammen mel, salt og pepper på et ark med bakepapir. Vend leveren i melet og rist av overflødig mel.
- Tilsett 1,5 ss av det reserverte baconfettet i pannen og varm opp over moderat høy varme til det er varmt, men ikke ryker.
- Stek leveren, snu den én gang, til den er brun på utsiden, men fortsatt rosa inni, ca. 4 minutter totalt.
- Server leveren toppet med løk og bacon.
Om denne retten
Denne klassiske norske retten er en smakseksplosjon! Den sprøstekte kalveleveren kombineres perfekt med den søte, karamelliserte løken og de sprø baconskivene. Dette er en rett som krydrer opp middagsbordet og garantert blir en familiefavoritt.
Tips og Varianter
- 1Pass på at kalveleveren ikke stekes for lenge – den bør fortsatt være rosa i midten for best mulig saftig og mør konsistens.
- 2For enda mer smak, prøv å marinere leveren i melk og krydder i 30 minutter før steking.
- 3Okse- eller svinelever kan også brukes som erstatning for kalvelever i oppskriften.
Serveringsforslag
Server denne kalveleveren med en frisk salat eller ovnsbakte poteter for en komplett og balansert middag. Et glass rødvin eller et øl vil også passe utmerket til denne rike og smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvelever med bacon og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvelever med bacon og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvelever med bacon og løk?▼
Total tilberedningstid for Kalvelever med bacon og løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvelever med bacon og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvelever med bacon og løk?▼
En porsjon av Kalvelever med bacon og løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
