Kalveskinn med bacon og løk
En enkel oppskrift på kalvlever med bacon og løk, perfekt for en smakfull middag. Lær hvordan du tilbereder denne klassiske retten enkelt hjemme.
Om denne retten
Denne klassiske norske retten er en smakseksplosjon! Den sprøstekte kalveleveren kombineres perfekt med den søte, karamelliserte løken og de sprø baconskivene. Dette er en rett som krydrer opp middagsbordet og garantert blir et familieyndlingskjær.
Ingredienser
- 1 lb kalveliver (ca. 1/2 tomme tykk), delt i 4 biter
- 2,4 dl helmelk
- 8 skiver bacon, delt i to på tvers
- 3 mellomstore løk, delt i to på langs, deretter skåret i tynne skiver på ca. 1/4 tomme
- 1,2 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1 lb kalveliver (ca. 1/2 tomme tykk), delt i 4 biter
- 2,4 dl helmelk
- 8 skiver bacon, delt i to på tvers
- 3 mellomstore løk, delt i to på langs, deretter skåret i tynne skiver på ca. 1/4 tomme
- 1,2 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bløtlever i melk i en bolle i 20 minutter. Mens leveren bløtlegges, kok bacon i en non-stick stekepanne på 30 cm over middels varme, snu det av og til, til det er sprøtt. Overfør bacon til papirhåndklær for å renne av, og reserver 2 1/2 spiseskje fett i pannen, overfør resten av fettet til en liten bolle. Kok løk med salt og pepper etter smak i fettet i pannen over middels varme, rør ofte, til det er gyllent og brunt, 12 til 15 minutter. Overfør løk til en bolle og tilsett bacon. Hold det varmt, dekket. Tørk leveren godt med papir, og kast melken. Rør sammen mel, salt og pepper på et ark med voksduk, og vend leveren i melet, rist av overflødig. Tilsett 1 1/2 spiseskje av det reserverte baconfettet i pannen, og varm opp over moderat høy varme til det er varmt, men ikke røykende. Stek leveren, snu den en gang, til den er brun på utsiden, men fortsatt rosa inni, ca. 4 minutter totalt. Server leveren toppet med løk og bacon.
Tips og Varianter
- 1Pass på at kalveleveren ikke stekes for lenge - den bør fortsatt være rosa i midten for best mulig saftig og mør konsistens.
- 2For enda mer smak, prøv å marinere leveren i melk og krydder i 30 minutter før steking.
- 3Okse- eller svinelever kan også brukes som erstatning for kalvelever i oppskriften.
Serveringsforslag
Server denne kalveleveren med en frisk salat eller ovnsbakte poteter for en komplett og balansert middag. Et glass rødvin eller et øl vil også passe utmerket til denne rike og smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalveskinn med bacon og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalveskinn med bacon og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalveskinn med bacon og løk?▼
Total tilberedningstid for Kalveskinn med bacon og løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalveskinn med bacon og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalveskinn med bacon og løk?▼
En porsjon av Kalveskinn med bacon og løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
