Kalvekjøtt med gremolata
Lær hvordan du lager en deilig veal gremolata med denne enkle oppskriften. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, spesielt for vår og sommer.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er en strålende måte å fremheve sarte, unge kalveskiver på. Gremolata-krydderblandingen med frisk persille, hvitløk og sitronskall tilfører en utrolig aromatisk smak som løfter kalvekjøttet til nye høyder. Retten passer perfekt som en enkel, men smagfull middag når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
- 3 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 1/2 teskjeer revet sitronskall
- 285 gram tynne kalveskiver (scallops)
- 2 spiseskjeer (1/4 stikk) usaltet smør
- 1 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
- 3 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 1/2 teskjeer revet sitronskall
- 285 gram tynne kalveskiver (scallops)
- 2 spiseskjeer (1/4 stikk) usaltet smør
- 1 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Bland hakket italiensk persille, 1/2 teskje hakket hvitløk og revet sitronzest i en liten bolle. Smak til gremolataen med salt og pepper. Krydre kalvekjøttet med salt og pepper. Smelt 1 spiseskje smør i en stor, tykkbunnet non-stick panne over middels høy varme. Legg kalvekjøttet i pannen og stek til det er gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side. Overfør kalvekjøttet til tallerkener. Tilsett resten av smøret og 2 1/2 teskjeer hvitløk i pannen. Rør i 30 sekunder. Tilsett sitronsaft og kok opp, og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen av pannen. Hell sausen over kalvekjøttet og dryss med gremolata.
- 2Bland hakket italiensk persille, 1/2 teskje hakket hvitløk og revet sitronzest i en liten bolle. Smak til gremolataen med salt og pepper.
- 3Krydre kalvekjøttet med salt og pepper. Smelt 1 spiseskje smør i en stor, tykkbunnet non-stick panne over middels høy varme. Legg kalvekjøttet i pannen og stek til det er gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side. Overfør kalvekjøttet til tallerkener. Tilsett resten av smøret og 2 1/2 teskjeer hvitløk i pannen. Rør i 30 sekunder. Tilsett sitronsaft og kok opp, og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen av pannen. Hell sausen over kalvekjøttet og dryss med gremolata.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, ømme kalveskiver for å få den perfekte stekingen - de trenger bare noen få minutter i pannen.
- 2Sørg for at gremolataen er jevnt fordelt over kalvekjøttet for maksimal smaksutvikling.
- 3Forsenk kjøttet i sausen på slutten for å la alle de flotte smakene trekke inn i hvert eneste morselbiter.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en enkel salat eller nystekte potetbåter for å runde av måltidet. En tørr, elegant hvitvin vil også komplimentere de friske, sitrusrike smakene i perfekt harmoni.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvekjøtt med gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvekjøtt med gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvekjøtt med gremolata?▼
Total tilberedningstid for Kalvekjøtt med gremolata er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvekjøtt med gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvekjøtt med gremolata?▼
En porsjon av Kalvekjøtt med gremolata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
