Kalvekjaker med Saga Blue-smør
Oppskrift på sauskiver med saga blue smør, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne klassiske norske retten med kalvekjaker er en fantastisk måte å utnytte den rike, smakfulle blåmuggosten Saga Blue. Blåmuggsmøret gir en deilig, kremet saus som omfavner det saftige kalvekjøttet, og skaper en unik smaksopplevelse. Retten er perfekt for en spesiell middag, der du vil imponere dine gjester med et tradisjonelt, men likevel eksklusivt måltid.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl Saga Blue eller annen blåmuggost (1 unse)
- 2. 1 teskje usaltet smør, myknet
- 3. 3/4 teskje fersk sitronsaft
- 4. 1 teskje finhakket fersk persille
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. to ribbeinsstekte kalvesteiker, 2 tommer tykke (ca. 225 gram hver), med bein, eventuelt frenet
Ingredienser
- 1. 0,6 dl Saga Blue eller annen blåmuggost (1 unse)
- 2. 1 teskje usaltet smør, myknet
- 3. 3/4 teskje fersk sitronsaft
- 4. 1 teskje finhakket fersk persille
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. to ribbeinsstekte kalvesteiker, 2 tommer tykke (ca. 225 gram hver), med bein, eventuelt frenet
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle mos sammen Saga Blue, smøret, sitronsaften, persillen, og salt og pepper etter smak til blandingen er jevn. Overfør blandingen til et ark med bakepapir, rull den til en pølse, og la den stå i kjøleskapet i 15 minutter. I en stekepanne, helst av støpejern, varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek kotelettene, som er tørket godt og krydret med salt og pepper, i 5 til 6 minutter på hver side for nesten rosa kjøtt, og legg en halv del av Saga Blue-smøret på hver kotelett.
- 22. I en liten bolle mos sammen Saga Blue, smøret, sitronsaften, persillen, og salt og pepper etter smak til blandingen er jevn. Overfør blandingen til et ark med bakepapir, rull den til en pølse, og la den stå i kjøleskapet i 15 minutter.
- 33. I en stekepanne, helst av støpejern, varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek kotelettene, som er tørket godt og krydret med salt og pepper, i 5 til 6 minutter på hver side for nesten rosa kjøtt, og legg en halv del av Saga Blue-smøret på hver kotelett.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk, støpejernspanne for å få den perfekte stekingen - den vil bevare varmen jevnt og gi en flott bruning.
- 2La kalvekjøttet hvile i 5-10 minutter før servering, slik at kjøttsaftene trekker seg tilbake og gir en saftig og mør tekstur.
- 3For å variere retten kan du prøve å erstatte Saga Blue med andre gode blåoster, som for eksempel Roquefort eller Gorgonzola.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, grønn salat og nybakte poteter for å balansere de rike smakene. Et glass krydret rødvin eller et lettøl er også et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvekjaker med Saga Blue-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvekjaker med Saga Blue-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvekjaker med Saga Blue-smør?▼
Total tilberedningstid for Kalvekjaker med Saga Blue-smør er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvekjaker med Saga Blue-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvekjaker med Saga Blue-smør?▼
En porsjon av Kalvekjaker med Saga Blue-smør inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
