Kalvekjaker med paprika
Lær hvordan du lager saftige elgkoteletter med paprika i denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Om denne retten
Kalvekjaker med paprika er en klassisk norsk rett som lar de milde, møre kalvekjøttstykkene skinne i samspill med den søtlige, krydrede paprikafyllingen. Denne retten har røtter i norsk husmannskost, og har blitt en favoritt for den som ønsker en sterk, hjemmekoselig smak av norsk matkultur.
Ingredienser
- 1. 4 stk. benfri kalvesteiker med bein, ca. 3,8 cm tykke (1 1/2 tommer)
- Salt og pepper
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, 3 sirkler i pannen
- 4 hvitløksfedd, knust og fjernet fra skallet
- 6 cubanelle-italienske søtpaprika, skivet
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 hete cherrytomater, hakket
- 2 til 3 ss juice fra paprika-krukken, en liten skvett
- Hakket flatbladpersille, til pynt
Ingredienser
- 1. 4 stk. benfri kalvesteiker med bein, ca. 3,8 cm tykke (1 1/2 tommer)
- Salt og pepper
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, 3 sirkler i pannen
- 4 hvitløksfedd, knust og fjernet fra skallet
- 6 cubanelle-italienske søtpaprika, skivet
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 hete cherrytomater, hakket
- 2 til 3 ss juice fra paprika-krukken, en liten skvett
- Hakket flatbladpersille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stekepanne med ovnsikker håndtak på middels høy varme. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Krydre kotelettene med salt og pepper. Til den varme pannen, tilsett 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to sirkler med pannen, og legg deretter i kotelettene. Brun kalvesteika i 2 minutter på hver side, og legg dem deretter på en tallerken.
- 3Tilsett en ekstra spiseskje med ekstra virgin olivenolje i pannen, og ha i hvitløk og søt paprika. La hvitløk og søt paprika koke i 3 til 5 minutter for å mykne, og tilsett deretter vinen i pannen.
- 4Legg kotelettene tilbake i pannen sammen med paprikaen, og sett hele pannen i ovnen. La kotelettene og paprikaen steke i 12 til 15 minutter, til saften renner ut nær beinet.
- 5Ta pannen ut av ovnen, og tilsett hete paprika og en skvett pepperjuice. Overfør kotelettene til et serveringsfat. Skje over saften og paprikaen jevnt over kotelettene, og pynt med persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskest mulig kalvekjøtt for best resultat.
- 2La kotelettene få god tid i ovnen for at paprikanappoene skal bli møre og smaksrike.
- 3Drysle litt ekstra pepperjuice over retten like før servering for et friskt, syrlighetsløft.
Serveringsforslag
Kalvekjaker med paprika nyter godt av et enkelt, syrlig tilbehør som fersk salat eller dampet poteter. En tørr, lett hvitvin tilfører også en flott kontrast til de fyllige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvekjaker med paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvekjaker med paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvekjaker med paprika?▼
Total tilberedningstid for Kalvekjaker med paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvekjaker med paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvekjaker med paprika?▼
En porsjon av Kalvekjaker med paprika inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
