Kalvekoteletter med kreolsk sennepsskorpe
Oppskrift på møre kalvekoteletter med en krydret kreolsk sennepsskorpe og sprø brødsmuler, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Andrei Marina på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl kreolsk sennep
- 2 ss majones
- 2 grønne løk, hakket, delt
- 2 kalvekoteletter (hver ca. 2.5 cm tykk, ca. 225 g per stk)
- Malt allehånde
- 2 ss olivenolje
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl ferske brødsmuler laget av fransk brød uten skorpe
Ingredienser
- 0.6 dl kreolsk sennep
- 2 ss majones
- 2 grønne løk, hakket, delt
- 2 kalvekoteletter (hver ca. 2.5 cm tykk, ca. 225 g per stk)
- Malt allehånde
- 2 ss olivenolje
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl ferske brødsmuler laget av fransk brød uten skorpe
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C og plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen.
- Bland sammen sennep, majones og halvparten av den hakkede grønne løken i en liten bolle.
- Krydre kalvekotelettene på begge sider med salt, pepper og allehånde.
- Varm opp olivenolje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett kalvekotelettene i pannen; stek til de er brune, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør kalvekotelettene til et lite, oppkantet stekebrett.
- Tilsett finhakket hvitløk i stekepannen med stekesjyen; rør i 15 sekunder.
- Tilsett brødsmulene i pannen; stek til de er gylne og sprø, ca. 1 minutt.
- Fordel halvparten av sennepsblandingen tykt over hver kalvekotelett.
- Skje de stekte brødsmulene over sennepsblandingen på kotelettene.
- Stek i ovnen til et steketermometer satt horisontalt i kotelettene viser 57°C for medium-rare, ca. 7 minutter.
- Overfør kotelettene til tallerkener og strø over resten av den grønne løken før servering.
Om denne retten
Disse kalvekotelettene med kreolsk sennepsskorpe er en smaksrik og imponerende rett. De møre kalvekotelettene får en uimotståelig skarp og nøtteaktig skorpe av kreolsk sennep, majones og sprø brødsmuler. Dette er en festlig og hjemmekoselig rett som passer perfekt til en søndagsmiddag eller en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetskalv for best mulig resultat – se etter kalvekoteletter med jevn marmorering for mørhet og smak.
- 2Krydre kotelettene rikelig med allehånde for å balansere sennepsskorpens skarpe preg.
- 3La brødsmulene stekes gylne og sprø for en perfekt kontrast mot den møre kalven.
Serveringsforslag
Servér de smakfulle kalvekotelettene med kreolsk sennepsskorpe sammen med en frisk salat av blandet grønnkål, epler og baconskiver. En god, tørr hvitvin tilfører en herlig syre som friskner opp den rike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvekoteletter med kreolsk sennepsskorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvekoteletter med kreolsk sennepsskorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvekoteletter med kreolsk sennepsskorpe?▼
Total tilberedningstid for Kalvekoteletter med kreolsk sennepsskorpe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvekoteletter med kreolsk sennepsskorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvekoteletter med kreolsk sennepsskorpe?▼
En porsjon av Kalvekoteletter med kreolsk sennepsskorpe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
