Kalvegryte med sopp og tomat
Lær hvordan du lager en deilig kalvegryte med mørt kalvekjøtt, sopp og tomater. En enkel oppskrift som er perfekt for en smakfull middag, spesielt om høsten.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 115 g usaltet smør
- 1 stor rødløk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 2 ss hakket hvitløk
- 905 g benfri kalveskulder, skåret i 2,5 cm terninger
- 2,4 dl hvetemel
- 1 liter skivet sopp
- 0,6 dl hakkede friske persilleblader
- 7,1 dl knuste plommetomater (anbefalt: San Marzano)
- 1 liter kyllingkraft eller buljong
- Salt
- Svart pepper
Ingredienser
- 115 g usaltet smør
- 1 stor rødløk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 2 ss hakket hvitløk
- 905 g benfri kalveskulder, skåret i 2,5 cm terninger
- 2,4 dl hvetemel
- 1 liter skivet sopp
- 0,6 dl hakkede friske persilleblader
- 7,1 dl knuste plommetomater (anbefalt: San Marzano)
- 1 liter kyllingkraft eller buljong
- Salt
- Svart pepper
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor gryte (6 liter) over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er gjennomsiktig.
- Vend kalvekjøttbitene i mel, og rist av overflødig mel.
- Når løken er gjennomsiktig, tilsett kalvekjøttet i gryten og la det koke til det er lett brunt.
- Tilsett sopp, persille, knuste tomater og kyllingkraft.
- La det småkoke i omtrent 45 minutter, eller til kjøttet er mørt når du stikker i det med en gaffel.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Om denne retten
Denne kalve- og soppretten er en sann juvel i det norske kjøkkenrepertoaret. Med sin deilige sammensetning av mørt kalvekjøtt og smakfulle soppvarianter, tar den oss rett tilbake til naturens rikdom. Oppskriften er en tidløs klassiker som passer perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri kalveskulder for et mest mulig mørt og saftig resultat.
- 2Gjør kjøttet ekstra sprøtt ved å vende det i hvetemel før steking.
- 3Sørg for å bruke en god, frisk kyllingkraft for en fyldig saus.
Serveringsforslag
Servér retten med kremet potetmos og dampet, sesongbasert grønnkål for en balansert og næringsrik middag. Et godt glass rødvin eller øl vil komplettere smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvegryte med sopp og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvegryte med sopp og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvegryte med sopp og tomat?▼
Total tilberedningstid for Kalvegryte med sopp og tomat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvegryte med sopp og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvegryte med sopp og tomat?▼
En porsjon av Kalvegryte med sopp og tomat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
