Kalv Marsala med spaghetti
Oppskrift på okse-marsala med spaghetti. En smakfull italiensk rett perfekt for en rask middag. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er et flott eksempel på hvordan enkle ingredienser kan transformeres til noe helt særegent. Marsala-vinen gir en dyp, karamellisert sødme som virkelig løfter den møre kalven, og den perfekt tilberedte spagettien sørger for at hver eneste bit av denne herlige sausen blir nappet opp. Retten er en fantastisk balanse mellom tradisjonell komfort og elegante smaker.
Ingredienser
- 1, 115 gram spaghetti
- 1 teskje olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl skivet grønn paprika
- 0,6 dl hakket gul løk
- 1,2 dl skivede sopp
- Én 6-unse kalvesteik, banket tynn
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1,2 dl Marsala-vin eller sherry
- 1 spiseskje usaltet smør
Ingredienser
- 1, 115 gram spaghetti
- 1 teskje olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl skivet grønn paprika
- 0,6 dl hakket gul løk
- 1,2 dl skivede sopp
- Én 6-unse kalvesteik, banket tynn
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1,2 dl Marsala-vin eller sherry
- 1 spiseskje usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger.
- 2Varm opp oljen i en middels stor sautépanne eller stekepanne over middels høy varme. Krydre og stek paprika, løk og sopp til løken og soppen har sluppet ut fuktighet og de begynner å bli brune, ca. 6 til 8 minutter.
- 3Tilsett kalveskivene og legg dem i bunnen av pannen.
- 4Tilsett oregano, hvitløk og litt salt og pepper, og stek til kalveskivene er godt brunet, ca. 5 minutter på hver side.
- 5Hell i 1/4 kopp av vinen, og la det koke inn til pannen nesten er tørr.
- 6Tilsett resten av vinen og smøret, og skru ned varmen til middels lav.
- 7La væsken koke inn til halvparten, og server over spaghetti.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de tynneste kalveskivene for best resultat - det gjør at de blir møre og absorberer smakene bedre.
- 2La vinen koke inn godt slik at den får en sirupsliknende konsistens, da får du en rik og konsentrert saus.
- 3Skyll pastaen godt slik at den ikke kleber seg sammen, og tilsett litt av kokevannet til sausen for å få den jevnere.
Serveringsforslag
Servér Kalv Marsala med den perfekt tilberedte spagettien toppes med litt fersk, finhakket persille. En kjølig, tørr hvitvin som et Pinot Grigio eller Soave vil være et nydelig følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalv Marsala med spaghetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalv Marsala med spaghetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalv Marsala med spaghetti?▼
Total tilberedningstid for Kalv Marsala med spaghetti er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalv Marsala med spaghetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalv Marsala med spaghetti?▼
En porsjon av Kalv Marsala med spaghetti inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
