Kalv Marsala med spaghetti
Oppskrift på Kalv Marsala med spaghetti. En smakfull italiensk rett med mør kalv og Marsala-vin, perfekt for en rask middag. Lett å lage og full av smak.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 115 g spaghetti
- 1 ts olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl skivet grønn paprika
- 0.6 dl hakket gul løk
- 1.2 dl skivet sopp
- 170 g kalvesteik, banket tynn
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl Marsala-vin eller sherry
- 1 ss usaltet smør
Ingredienser
- 115 g spaghetti
- 1 ts olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl skivet grønn paprika
- 0.6 dl hakket gul løk
- 1.2 dl skivet sopp
- 170 g kalvesteik, banket tynn
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl Marsala-vin eller sherry
- 1 ss usaltet smør
Slik gjør du:
- Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger.
- Varm opp oljen i en middels stor sautépanne eller stekepanne over middels høy varme.
- Krydre og stek paprika, løk og sopp til løken og soppen har sluppet ut fuktighet og de begynner å bli brune, ca. 6 til 8 minutter.
- Tilsett kalveskivene og legg dem i bunnen av pannen.
- Tilsett oregano, hvitløk og litt salt og pepper.
- Stek til kalveskivene er godt brunet, ca. 5 minutter på hver side.
- Hell i 0.6 dl av vinen, og la det koke inn til pannen nesten er tørr.
- Tilsett resten av vinen og smøret, og skru ned varmen til middels lav.
- La væsken koke inn til halvparten.
- Server over spaghetti.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er et flott eksempel på hvordan enkle ingredienser kan transformeres til noe helt særegent. Marsala-vinen gir en dyp, karamellisert sødme som virkelig løfter den møre kalven, og den perfekt tilberedte spaghettien sørger for at hver eneste bit av denne herlige sausen blir nappet opp. Retten er en fantastisk balanse mellom tradisjonell komfort og elegante smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de tynneste kalveskivene for best resultat – det gjør at de blir møre og absorberer smakene bedre.
- 2La vinen koke inn godt slik at den får en sirupslignende konsistens, da får du en rik og konsentrert saus.
- 3Skyll ikke pastaen etter koking. Tilsett litt av pastavannet til sausen for å få den jevnere, om nødvendig.
Serveringsforslag
Servér Kalv Marsala med den perfekt tilberedte spaghettien toppet med litt fersk, finhakket persille. En kjølig, tørr hvitvin som en Pinot Grigio eller Soave vil være et nydelig følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalv Marsala med spaghetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalv Marsala med spaghetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalv Marsala med spaghetti?▼
Total tilberedningstid for Kalv Marsala med spaghetti er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalv Marsala med spaghetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalv Marsala med spaghetti?▼
En porsjon av Kalv Marsala med spaghetti inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
