Kalv Marsala
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull veal marsala med denne enkle oppskriften. Perfekt for en spesiell middag eller hverdagslunsj.
Om denne retten
Kalv Marsala er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kalvekjøttskiver, allsidig mel, krydder-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,8 kg kalvekjøttskiver
- 0,6 dl allsidig mel
- 0,5 ts krydder-salt
- 113 g smør
- 2 ss olivenolje
- 340 g ferske sopp, delt i fire
- 0,6 dl Marsala-vin
Ingredienser
- 1,8 kg kalvekjøttskiver
- 0,6 dl allsidig mel
- 0,5 ts krydder-salt
- 113 g smør
- 2 ss olivenolje
- 340 g ferske sopp, delt i fire
- 0,6 dl Marsala-vin
Fremgangsmåte
- 1Legg kjøttet på en solid, jevn overflate, eller mellom ark av vokspapir, og bank det tynt med en hammer eller fuktet kjøttkutter, med en skliende bevegelse.
- 2I en grunn skål, bland mel og krydder-salt. Vend cutlets i melet, og la dem hvile i 15 minutter på en rist.
- 3I en stor stekepanne over middels høy varme, smelt smør med olje. Stek cutlets på begge sider til de er brune. Tilsett sopp, reduser varmen til lav, dekk til og kok i 10 minutter.
- 4Hell i Marsala og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, til kalven er mør og sausen er varm. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalv Marsala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalv Marsala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalv Marsala?▼
Total tilberedningstid for Kalv Marsala er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalv Marsala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalv Marsala?▼
En porsjon av Kalv Marsala inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
