Ingredienser
- 3,6 kg svinebog
- 4 ss hawaiisk salt, delt
- 4 ss pluss noen dråper flytende røyk, delt
- 8 til 12 store ti-blader, ribber fjernet
- 4,7 dl kokende vann
Ingredienser
- 3,6 kg svinebog
- 4 ss hawaiisk salt, delt
- 4 ss pluss noen dråper flytende røyk, delt
- 8 til 12 store ti-blader, ribber fjernet
- 4,7 dl kokende vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Skjær snitt på alle sider av svinebogen, ca. 0,5 cm dype og 2,5 cm fra hverandre.
- Gni kjøttet inn med 3 ss salt, deretter med flytende røyk.
- Pakk svinekjøttet helt inn i ti-blader og bind det med hyssing.
- Pakk det deretter inn i folie.
- Plasser kjøttet i en grunn langpanne med 2 dl vann og stek det i 4 timer.
- Løs opp 1 ss hawaiisk salt i 2 dl kokende vann og tilsett noen dråper flytende røyk.
- Riv det kokte svinekjøttet i stykker.
- La det ligge i salt- og røykløsningen i noen minutter før servering.
Om denne retten
Denne tradisjonelle hawaiiske retten, kjent som Kalua svinekjøtt, er et ekte smakseventyr for enhver kjøttelsker. Svinebogen kokes langsomt i en unik kombinasjon av hawaiisk salt, flytende røyk og dampende ti-blader, noe som gir kjøttet en utrolig smak og mørhetsgrad. Perfekt for en rolig familiefeiring eller som en lørdag hjemme med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk svinebog av god kvalitet for best resultat.
- 2Er ti-blader vanskelige å finne, kan du bruke bananblader eller folie i stedet.
- 3La kjøttet ligge litt i røykevannet etter koking for ekstra smak og mørhet.
Serveringsforslag
Servér Kalua svinekjøttet med krydrede søtpotetbiter, frisk salat med tropisk frukt og et glass kald, lokal øl for en komplett hawaiisk nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalua svinekjøtt med ti-blader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalua svinekjøtt med ti-blader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalua svinekjøtt med ti-blader?▼
Total tilberedningstid for Kalua svinekjøtt med ti-blader er omtrent 270 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalua svinekjøtt med ti-blader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalua svinekjøtt med ti-blader?▼
En porsjon av Kalua svinekjøtt med ti-blader inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
