Kålsuppe med paprika, kielbasa og rosiner
Oppdag en smakfull kålssuppe med paprika, kielbasa og rosiner. En varmende rett perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kålsuppen er en skatt fra det polske kjøkken, en varmende og næringsrik rett som har varmet opp kropper og sjeler i generasjoner. Med sin deilige kombinasjon av søtlig kål, krydrete kielbasa-pølser og søte rosiner, er denne suppen et ekte kulinarisk komfort-måltid.
Ingredienser
- 6 skiver bacon, terninger
- 1 løk, delt i to og tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1,4 kg kål, kjernet og skåret i 2,5 cm brede strimler, deretter adskilt
- 1/2 teskje søt paprika
- 1,9 liter kylling- eller svinebuljong
- 1 boks (800 g) hele, skrelte tomater
- 2,4 dl rosiner
- 680 g kielbasa, skåret i 0,8 cm tykke skiver
- Hakket persille, til pynt
Ingredienser
- 6 skiver bacon, terninger
- 1 løk, delt i to og tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1,4 kg kål, kjernet og skåret i 2,5 cm brede strimler, deretter adskilt
- 1/2 teskje søt paprika
- 1,9 liter kylling- eller svinebuljong
- 1 boks (800 g) hele, skrelte tomater
- 2,4 dl rosiner
- 680 g kielbasa, skåret i 0,8 cm tykke skiver
- Hakket persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en tykkbunnet suppegryte, varm opp bacon på middels varme. Surr i 5 minutter, eller til det meste av fettet er utløst. Tilsett løk og hvitløk; surr i 5 minutter til løken er myk. Tilsett kål og paprika, og rør godt for å blande, og la det surre i 5 minutter. Hell i kraft og kok opp under omrøring. Med hånden, klem ut mesteparten av saften fra tomatene, skjær dem i grove biter og ha dem i gryten. Når blandingen koker, skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett rosiner og kok i ytterligere 10 minutter. Ha i kielbasa og la det småkoke til pølseskivene er varme, omtrent 3 minutter. Fordel suppen i 4 suppeskåler og dryss over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike typer kål for mer kompleks smak og tekstur - prøv for eksempel en blanding av hvitkål, rødkål og spettkål.
- 2La suppen småkoke i minst 15 minutter for at alle smakene skal smelte sammen perfekt.
- 3Skjær kielbasa-pølsene i skiver så de varmer seg raskt og slipper ut sin deilige, røkfulle smak i suppen.
Serveringsforslag
Server kålsuppen varm, gjerne med et par skiver sprøstekt surdeigsbrød eller knasende rågbrødkrutonger. En skvis sitron og litt frisk persille gir en fin, frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kålsuppe med paprika, kielbasa og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kålsuppe med paprika, kielbasa og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kålsuppe med paprika, kielbasa og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Kålsuppe med paprika, kielbasa og rosiner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kålsuppe med paprika, kielbasa og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kålsuppe med paprika, kielbasa og rosiner?▼
En porsjon av Kålsuppe med paprika, kielbasa og rosiner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
