Kålsuppe med epler og timian
Oppskrift på en varmende kålssuppe med epler og timian, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 19 dl tynne skiver av kjernet grønnkål (ca. 1/2 stort hode)
- 1 stor løk, hakket
- 8 store kvister fersk timian
- 14,2 dl lavsalt kyllingkraft
- 570 g Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og skåret i 1,5 cm terninger
- Hakket fersk timian
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 19 dl tynne skiver av kjernet grønnkål (ca. 1/2 stort hode)
- 1 stor løk, hakket
- 8 store kvister fersk timian
- 14,2 dl lavsalt kyllingkraft
- 570 g Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og skåret i 1,5 cm terninger
- Hakket fersk timian
Slik gjør du:
- Smelt 1 ss smør med olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Tilsett kål og løk; sautér til grønnsakene faller sammen og blir brune, rør av og til, i omtrent 15 minutter.
- Tilsett 8 timianstilker og sautér i 1 minutt til.
- Hell i buljong og kok opp.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke i 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- (Suppen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen før servering.)
- Smelt de resterende 2 ss smør i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett epler og sautér til de er brune og møre, rør av og til, i omtrent 12 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Fjern timianstilker fra suppen.
- Hell suppen i boller; pynt med epler og hakket frisk timian, og server.
Om denne retten
Denne kålsuppen med epler og timian er et varmt, krydret og nærende måltid som feirer smakene av høsten. Den er inspirert av tradisjonelle nordiske oppskrifter, men får en overraskende søtaktig og frisk vri av syrlige epler og en duft av fersk timian. Suppen er både enkel å lage og utrolig deilig – perfekt for å varme opp på en kald kveld eller servere til familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk grønnkål for den beste teksturen og smaken.
- 2Sørg for at eplene får god farge og blir helt møre i panna – de sørger for den herlige sødmen i suppen.
- 3Ta deg tid til å la suppen småkoke i 5 minutter – det trekker ut alle de deilige smakene fra timian og grønnkål.
Serveringsforslag
Server kålsuppen med et utvalg av sprøtt, hjemmelaget brød for å nyte alle de deilige saftene. En frisk, grønn salat og et glass sprø, hvitvin vil også være et flott følge til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kålsuppe med epler og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kålsuppe med epler og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kålsuppe med epler og timian?▼
Total tilberedningstid for Kålsuppe med epler og timian er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kålsuppe med epler og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kålsuppe med epler og timian?▼
En porsjon av Kålsuppe med epler og timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
