Kalkunskiver med prosciutto og kaperssaus
Oppskrift på saftige kalkunskiver med smakfull prosciutto og syrlig kaperssaus, perfekt for en elegant middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 stort hvitløksfedd
- 0.5 dl godt avrente kapers
- 3 ss olivenolje
- 1 ts rødvinseddik
- 4 tynne skiver prosciutto (ca. 85 g)
- 8 tynne kalkunskiver (ca. 450 g)
- 1 dl hvetemel
- 2 store egg, lett pisket
- 2 dl fin, tørr brødsmuler
- 0.5 dl olivenolje
- 0.5 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 stort hvitløksfedd
- 0.5 dl godt avrente kapers
- 3 ss olivenolje
- 1 ts rødvinseddik
- 4 tynne skiver prosciutto (ca. 85 g)
- 8 tynne kalkunskiver (ca. 450 g)
- 1 dl hvetemel
- 2 store egg, lett pisket
- 2 dl fin, tørr brødsmuler
- 0.5 dl olivenolje
- 0.5 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Finhakk hvitløk og kapers sammen.
- Overfør til en bolle og rør inn 3 ss olivenolje, rødvinseddik, 1/4 ts pepper og en klype salt. Sett kaperssausen til side.
- Legg en skive prosciutto over hver av fire kalkunskiver, slik at de dekker dem. Legg deretter en annen kalkunskive oppå (som en sandwich).
- Ha mel, egg og brødsmuler i separate grunne skåler. Rør inn 1/4 ts salt og pepper i både mel og brødsmuler.
- Vend hver kalkun-sandwich i mel, deretter i egg, og til slutt i brødsmuler. Rist av overflødig etter hver dypping. Overfør til en tallerken.
- Varm opp 0.5 dl olivenolje og 0.5 dl vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme til oljen glitrer.
- Stek kalkun-sandwichene to om gangen. Snu dem én gang, og stek til de er gylne og gjennomstekte, ca. 4 til 6 minutter per porsjon.
- Server de stekte kalkunskivene umiddelbart med kaperssausen.
Om denne retten
Denne retten er et smaksrikt møte mellom den italienske prosciuttoen og møre kalkunskiver. Den syrlige kaperssausen gir en deilig kontrast til de sprø kalkunskivene. Denne retten er perfekt å servere som en sunn og lettvint middag for venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kalkunskivene er tynne nok til at de blir sprø på utsiden når de stekes. Unngå å pakke for mye kjøtt inn i hver sandwich, da det kan gjøre det vanskelig å få en jevn steking.
- 2Klem prosciuttoskiven godt rundt kalkunskiven for å holde den på plass under steking.
- 3For en ekstra smakfull saus, tilsett litt sitronjuice eller finhakket persille i kaperssausen.
Serveringsforslag
Servér kalkunskivene med en frisk salat av blandede grønnsaker, eventuelt toppet med noen dråper av kaperssausen. En lett, tørr hvitvin vil komplementere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunskiver med prosciutto og kaperssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunskiver med prosciutto og kaperssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunskiver med prosciutto og kaperssaus?▼
Total tilberedningstid for Kalkunskiver med prosciutto og kaperssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunskiver med prosciutto og kaperssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunskiver med prosciutto og kaperssaus?▼
En porsjon av Kalkunskiver med prosciutto og kaperssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
