Kalkunskiver med parmesanpanering og sitron
Lær hvordan du lager deilige kalkunskiver med sprø parmesanpanering, perfekt som en lett og smakfull hovedrett. Enkel oppskrift for hverdagsmiddag.
Foto av Gonzalo Ruiz på Pexels
Ingredienser
- 565 g kalkunbrystskiver, delt på tvers hvis store
- 2 store egg
- 1 ss vann
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1.8 dl finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 42 g)
- 2 ss hakket fersk bladpersille eller basilikum
- Mel til panering
- 2 ss usaltet smør, delt i biter
- 2 ss olivenolje
- Tilbehør: sitronbåter
Ingredienser
- 565 g kalkunbrystskiver, delt på tvers hvis store
- 2 store egg
- 1 ss vann
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1.8 dl finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 42 g)
- 2 ss hakket fersk bladpersille eller basilikum
- Mel til panering
- 2 ss usaltet smør, delt i biter
- 2 ss olivenolje
- Tilbehør: sitronbåter
Slik gjør du:
- Bank forsiktig ut skivene mellom to plastfolieark med en flat kjøttbanker eller en kjevle til de er ca. 0.6 cm tykke.
- Visp sammen egg, vann, salt, pepper, ost og persille i en lav bolle (røren vil bli tykk).
- Legg melet på en tallerken.
- Varm opp 1 ss smør og 1 ss olje i en 30 cm non-stick stekepanne over middels høy varme til skummet legger seg.
- Vend en skive i melet, deretter i eggeblandingen, la overflødig renne av, og legg den i pannen.
- Gjenta med omtrent 3 skiver til, uten å overfylle pannen.
- Stek skivene, snu én gang, til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 4 minutter totalt.
- Gjenta prosessen med resten av smøret, oljen og kalkunskivene.
- Server med sitronbåter.
Om denne retten
Kalkunskiver med parmesanpanering og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store egg, vann, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunskiver med parmesanpanering og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunskiver med parmesanpanering og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunskiver med parmesanpanering og sitron?▼
Total tilberedningstid for Kalkunskiver med parmesanpanering og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunskiver med parmesanpanering og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunskiver med parmesanpanering og sitron?▼
En porsjon av Kalkunskiver med parmesanpanering og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
