Kalkunskiver med parmesanpanering
Lær hvordan du lager deilige parmesan-omgitt kalkunskiver, perfekt som en lett hovedrett. Enkel oppskrift som passer til hver dag.
Om denne retten
Kalkunskiver med parmesanpanering er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store egg, spiseskje vann, teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 565 gram kalkunbrystskiver, delt på tvers hvis store
- 2 store egg
- 1 spiseskje vann
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1,8 dl finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 42 gram)
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladet persille eller basilikum
- Allsidig mel til å vende i
- 2 spiseskjeer usaltet smør, delt i biter
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Tilbehør: sitronbåter
Ingredienser
- 565 gram kalkunbrystskiver, delt på tvers hvis store
- 2 store egg
- 1 spiseskje vann
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1,8 dl finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 42 gram)
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladet persille eller basilikum
- Allsidig mel til å vende i
- 2 spiseskjeer usaltet smør, delt i biter
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Tilbehør: sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Bank forsiktig ut skivene mellom to plastfolieark med en flat kjøttbanker eller en kjevle til de er ca. 0,6 cm tykke.
- 2Visp sammen egg, vann, salt, pepper, ost og persille i en lav bolle (røren vil bli tykk). Legg melet på en tallerken.
- 3Varm opp 1 spiseskje smør og 1 spiseskje olje i en 30 cm non-stick stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg. Arbeid raskt og vend en skive i melet, deretter i røren, la overflødig renne av, og legg den i pannen. Gjenta med omtrent 3 til, uten å overfylle pannen, og stek, snu en gang, til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 4 minutter totalt. Gjenta med resten av smør, olje og skiver. Server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunskiver med parmesanpanering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunskiver med parmesanpanering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunskiver med parmesanpanering?▼
Total tilberedningstid for Kalkunskiver med parmesanpanering er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunskiver med parmesanpanering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunskiver med parmesanpanering?▼
En porsjon av Kalkunskiver med parmesanpanering inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
