Kalkunfileter med pretzel-kruste
Lær hvordan du lager deilige pretzel-crusted kalkun cutlets med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag på kort tid.
Om denne retten
Denne snadder-retten kombinerer saftige kalkunfileter og søte søtpoteter på en kreativ og uventet måte. Den pretzelpanerte kalkunen gir en forførende blanding av salt, krydder og sprøhet, som perfekt balanseres av den myke, honningglaserte søtpotetpurén. Oppskriften har røtter i amerikansk hjemmekjøkken, men tilføyer en moderne, sofistikert vri som gjør den perfekt for både hverdags- og selskapsmiddager.
Ingredienser
- 4 søtpoteter (ca. 170 gram hver)
- 4,7 dl små pretzels, knust
- 450 gram kalkunfileter, delt på langs
- 1 ½ teskje paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer dijon- eller brunsennep
- 1 teskje hakket fersk timian
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 3 spiseskjeer ren lønnesirup
- 1 spiseskje hakket fersk gressløk
Ingredienser
- 4 søtpoteter (ca. 170 gram hver)
- 4,7 dl små pretzels, knust
- 450 gram kalkunfileter, delt på langs
- 1 ½ teskje paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer dijon- eller brunsennep
- 1 teskje hakket fersk timian
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 3 spiseskjeer ren lønnesirup
- 1 spiseskje hakket fersk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Stikk små hull i søtpotetene med en gaffel. Kjør dem i mikrobølgeovnen til de er møre, ca. 10 minutter; dekk til og sett til side.
- 2I mellomtiden, fordel pretzelkrummene i en flat skål. Krydre kalkunen med 1 teskje paprika, 1/4 teskje salt og noen kverner pepper. Pensle den ene siden av kotelettene med 1 spiseskje sennep og dryss over timian, deretter trykk dem inn i pretzelene for å dekke dem.
- 3Varm opp 1 1/2 spiseskje vegetabilsk olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i halvparten av kalkunen med pretzelsiden ned; stek til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Snu og stek til den er gjennomstekt, ytterligere 1 minutt. Overfør til en tallerken. Tørk ut pannen; tilsett resten av de 1 1/2 spiseskjeene vegetabilsk olje. Gjenta med de resterende kotelettene.
- 4Bland smør, 1 spiseskje lønnesirup og den resterende 1/2 teskje paprika i en bolle. Del søtpotetene og legg dem med smøret på toppen; rør opp innmaten med en gaffel. Krydre med salt og dryss over gressløk. Bland de resterende 2 spiseskjeene lønnesirup og 1 spiseskje sennep. Server kalkunen med søtpotetene og lønnesirup-sennepen.
Tips og Varianter
- 1Knusing av pretzelsene er nøkkelen for å få en jevn og knaprig panering. Bruk en plastpose og en tung bolle eller kjøkkenmaskin for å få dem finhakket.
- 2Vær forsiktig så du ikke oversteker kalkunen - den skal fortsatt være saftig inni når den er gyllen på utsiden.
- 3Husk å stek søtpotetene i mikrobølgeovnen først. Dette sparer tid og gir en perfekt myk og krémete konsistens.
Serveringsforslag
De søte, nøtteaktige smakene i denne retten passer utmerket til et glass tørr, fruktig hvitvin eller et lettere øl. Servér sammen med en frisk salat eller dampede, krydrede grønnsaker for en nydelig og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunfileter med pretzel-kruste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunfileter med pretzel-kruste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunfileter med pretzel-kruste?▼
Total tilberedningstid for Kalkunfileter med pretzel-kruste er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunfileter med pretzel-kruste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunfileter med pretzel-kruste?▼
En porsjon av Kalkunfileter med pretzel-kruste inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
