Kalkunfarse med koreanske smaker

Ingredienser

4porsjoner

4 ss sesamfrø

1.4 kg kalkunfarse

2.5 dl hakket vårløk

3 ss finhakket hvitløk

3 ss fersk revet ingefær

1.2 dl sesamolje

1.2 dl soyasaus

1 ts chilipulver

0.6 dl finhakket koriander

2 ts nykvernet svart pepper

Fint havsalt

Til dippsaus:

2 ss finhakket hvitløk

1.2 dl hakket vårløk

2.4 dl soyasaus

1.2 dl hvit eddik

0.6 dl sesamolje

2 ss honning

1 ts chilipulver

Ingredienser

4porsjoner

4 ss sesamfrø

1.4 kg kalkunfarse

2.5 dl hakket vårløk

3 ss finhakket hvitløk

3 ss fersk revet ingefær

1.2 dl sesamolje

1.2 dl soyasaus

1 ts chilipulver

0.6 dl finhakket koriander

2 ts nykvernet svart pepper

Fint havsalt

Til dippsaus:

2 ss finhakket hvitløk

1.2 dl hakket vårløk

2.4 dl soyasaus

1.2 dl hvit eddik

0.6 dl sesamolje

2 ss honning

1 ts chilipulver

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

Rist sesamfrøene til de er gylne i en varm, tørr non-stick panne. Sett til side for å avkjøle.

Bland kalkunfarsen med 2 ss av de ristede sesamfrøene, 2.5 dl hakket vårløk, 3 ss finhakket hvitløk, 3 ss revet ingefær, 1.2 dl sesamolje, 1.2 dl soyasaus, 1 ts chilipulver, 0.6 dl finhakket koriander og 2 ts nykvernet svart pepper i en middels stor bolle. Smak til og juster krydder og urter.

Form farsen til en brødform. Krydre med salt og pepper.

Forbered en ildfast form ved å spraye den med matlagingsspray. Legg farsen i formen.

Stek i ovnen i ca. 30 minutter, eller til den indre temperaturen når 68 grader Celsius.

Ta ut farsen og la den hvile i 15 minutter for å la saftene og smakene sette seg.

Mens farsen hviler, bland ingrediensene til dippsausen (inkludert de resterende 2 ss ristede sesamfrø) i en bolle. Visp godt sammen for å blande smakene og løse opp honningen.

Skjær farsen i ca. 2.5 cm tykke skiver og hell dippsausen over før servering.

Om denne retten

Kalkunfarse med koreanske smaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sesamfrø, kalkunfarse, hakket vårløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kalkunfarse med koreanske smaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunfarse med koreanske smaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kalkunfarse med koreanske smaker?▼

Total tilberedningstid for Kalkunfarse med koreanske smaker er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kalkunfarse med koreanske smaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kalkunfarse med koreanske smaker?▼

En porsjon av Kalkunfarse med koreanske smaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.