Kalkunburgere med appelsin- og sennepsglasur
Lær hvordan du lager smakfulle kalkunburgere med en frisk appelsin- og sennepsglaze. En enkel og sunn oppskrift for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Disse kalkunburgerene er en fantastisk smakvariasjon fra den klassiske hamburgeren. Oppskriften kombinerer den magre, delikate smaken av kalkunkjøtt med den søt-sure glasuren av appelsinmarmelade og sennep. Det er en mektig, men balansert smaksopplevelse som virkelig setter smakelukten i sving. Perfekt for grillfesten eller sommerens picnics!
Ingredienser
- 1 ss grovt kosher-salt
- 1/2 ts malt paprika
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1/2 ts granulat hvitløk
- 1,4 kg karbonadedeig av kalkun (hvitt og mørkt kjøtt)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1,2 dl hakket gul løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl hakkede jalapeño-pepper, med frø
- 1 glass (ca. 255 g) appelsinmarmelade (med skall)
- 1 ss dijonsennep
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1/8 ts chilipulver
- 6 hamburgerbrød eller kaiserbrød
- Romaine-salat, skivet tomat og skivet rødløk til topping
- Kosher-syltetøy, til servering
Ingredienser
- 1 ss grovt kosher-salt
- 1/2 ts malt paprika
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1/2 ts granulat hvitløk
- 1,4 kg karbonadedeig av kalkun (hvitt og mørkt kjøtt)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1,2 dl hakket gul løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl hakkede jalapeño-pepper, med frø
- 1 glass (ca. 255 g) appelsinmarmelade (med skall)
- 1 ss dijonsennep
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1/8 ts chilipulver
- 6 hamburgerbrød eller kaiserbrød
- Romaine-salat, skivet tomat og skivet rødløk til topping
- Kosher-syltetøy, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forbered burgerne: Bland salt, paprika, pepper og granulat hvitløk i en liten bolle. Form 6 kalkunburgere og strø krydderblandingen på begge sider.
- 2Lag glasuren: Varm opp vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og jalapeños, og stek til løken er gjennomsiktig, ca. 10 minutter. Tilsett marmelade, sennep, svart pepper og chilipulver, og kok i omtrent 2 minutter, til alt er godt blandet. Sett til side til bruk.
- 3Forvarm grillen til høy varme. Grill burgerne til fine merker vises, ca. 5 minutter på hver side, deretter senk varmen til middels og kok til de er gjennomstekte, ytterligere 12 minutter, og snu dem etter 5 minutter. Samtidig rister du burgerbrødene på grillen.
- 4Server burgerne i brødene; topp med glasuren, salat, tomat og rødløk. Server med sylteagurker.
- 5Fotograf: Jennifer Causey
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av hvitt og mørkt kalkunkjøtt for best smak og tekstur.
- 2La ikke glasuren koke for lenge - du vil fortsatt ha litt fast konsistens, ikke en tykk saus.
- 3Pass på at ikke burgerne blir for tykke, da kan de bli tørre på innsiden før de får fin farge utenpå.
Serveringsforslag
Servér burgerne på sprø, hjemmelagde burgerbrød sammen med frisk salat, modne tomater og rødløk. En god sylteagurk gir en deilig sur kontrast til de søte smakene. Et glass is-kaldt øl eller sitronvann er perfekt å drikke til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunburgere med appelsin- og sennepsglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunburgere med appelsin- og sennepsglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunburgere med appelsin- og sennepsglasur?▼
Total tilberedningstid for Kalkunburgere med appelsin- og sennepsglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunburgere med appelsin- og sennepsglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunburgere med appelsin- og sennepsglasur?▼
En porsjon av Kalkunburgere med appelsin- og sennepsglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
