Kalkunboller Stroganoff med sopp og dill
Oppskrift på kalkunboller Stroganoff – en rask og smakfull rett som passer til hverdags eller helg. Enkel å lage og perfekt for hele familien.
Foto av celal keser på Pexels
Ingredienser
- 225 g kjøttdeig av kalkun
- 1 liten løk, finhakket
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ferske brødsmuler
- 1 eggeplomme
- 1 ss olivenolje
- 115 g sopp, tynnsnittet (ca. 4.7 dl)
- 0.6 dl medium-dry sherry
- 2.4 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 beurre manié laget ved å gni sammen 1 ss myknet usaltet smør og 1 ss hvetemel
- 1 til 2 ss finhakket frisk dill
- Smørstekte eggnudler
- Rømme
Ingredienser
- 225 g kjøttdeig av kalkun
- 1 liten løk, finhakket
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ferske brødsmuler
- 1 eggeplomme
- 1 ss olivenolje
- 115 g sopp, tynnsnittet (ca. 4.7 dl)
- 0.6 dl medium-dry sherry
- 2.4 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 beurre manié laget ved å gni sammen 1 ss myknet usaltet smør og 1 ss hvetemel
- 1 til 2 ss finhakket frisk dill
- Smørstekte eggnudler
- Rømme
Slik gjør du:
- I en bolle rører du godt sammen kalkun, 2 ss løk, hvitløk, salt, pepper, brødsmuler og eggeplomme.
- Form blandingen til kjøttboller på omtrent 2.5 cm i diameter.
- I en tykk stekepanne varmer du opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek kjøttbollene, rist pannen, til de er godt brune, ca. 4 minutter.
- Overfør kjøttbollene med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Tilsett resten av løken i pannen, og salt og pepper etter smak.
- Stek løken over moderat varme, mens du rører, til den er myk.
- Tilsett sopp og stek, mens du rører, til væsken fra soppen har fordampet.
- Tilsett sherry og kok til det er nesten helt redusert.
- Tilsett kyllingkraft og Worcestershire-saus og la det koke opp.
- Tilsett beurre manié, litt om gangen, mens du visper, og kok i 2 minutter.
- Tilsett kjøttbollene og la det småkoke, under lokk, i 5 minutter.
- Rør inn dill.
- Server kalkunboller Stroganoff med smørstekte eggnudler og en klatt rømme.
Om denne retten
Kalkunboller Stroganoff er en smaksrik og hjemmekoselig variant av den klassiske russiske retten. I denne oppskriften har vi byttet ut tradisjonelt oksekjøtt med saftig kalkundeig, noe som gir en lettere og mer delikat tekstur. Kombinasjonen av den kremete, soppfylte sausen og de saftige kjøttbollene blir et fantastisk måltid som vil glede både store og små.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av sjampinjong og østerssopp for å få en rikere smak.
- 2For enda mer fylde i sausen, kan du la den småkoke litt lenger slik at den reduseres og tykner ytterligere.
- 3For en ekstra sprø overflate på kjøttbollene, kan du brune dem i to omganger – først raskt for å få fin farge, så la dem koke videre i sausen.
Serveringsforslag
Kalkunboller Stroganoff er et herlig hovedmåltid som passer perfekt til en hyggelig middagskveld. Server retten med smørstekte eggnudler eller ris for å nyte opp den deilige sausen, og legg gjerne til et glass kjølig hvitvin for en komplett kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunboller Stroganoff med sopp og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunboller Stroganoff med sopp og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunboller Stroganoff med sopp og dill?▼
Total tilberedningstid for Kalkunboller Stroganoff med sopp og dill er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunboller Stroganoff med sopp og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunboller Stroganoff med sopp og dill?▼
En porsjon av Kalkunboller Stroganoff med sopp og dill inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
