Kalkun- og spinatlasagne med fullkorn

Ingredienser

• 12 stk fullkornslasagneplater
• 1 ss olivenolje
• 1.2 dl hakket løk
• 1 stk hakket rød paprika
• 450 g kyllingkjøttdeig
• 225 g krydret italiensk kalkunpølse
• 1 ts chiliflak
• 2 ts hakket hvitløk
• 1 ts Essence (se egen oppskrift under)
• 8.3 dl ferdig marinara-saus
• 7.1 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold, delt
• 4.7 dl ricottaost med lavt fettinnhold
• 4.7 dl tint og avrent hakket frossen spinat
• 0.6 dl revet Romano-ost
• 2 stk eggehviter
• 1.2 dl hakkede basilikumblader
• 0.6 dl hakket fersk persille
• 0.25 ts svart pepper
• 0.25 ts salt
• 2.5 ss paprika
• 2 ss salt
• 2 ss hvitløkspulver
• 1 ss svart pepper
• 1 ss løkpulver
• 1 ss cayennepepper
• 1 ss tørket oregano
• 1 ss tørket timian

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
2. Kok opp rikelig med saltet vann i en stor kjele. Tilsett lasagneplatene og kok dem til de er veldig al dente, ca. 7 minutter. Ta opp platene og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og rød paprika, og surr til grønnsakene begynner å mykne, ca. 5 minutter.
4. Tilsett kyllingkjøttdeig, kalkunpølse, hvitløk og Essence i stekepannen, og rør godt. Stek til kalkunen er gjennomstekt, ca. 10 minutter.
5. Tilsett marinara-sausen og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter. Ta pannen av varmen.
6. I en stor bolle, bland 1.5 dl mozzarella og de resterende ingrediensene (ricotta, spinat, Romano-ost, eggehviter, basilikum, persille, salt og pepper). Sett blandingen til side.
7. Spray en 33 x 23 cm ildfast form med matlagingsspray. Fordel 2.5 dl kalkunblanding i bunnen av formen.
8. Legg 4 lasagneplater over kalkunblandingen. Topp med 3.5 dl kalkunblanding. Fordel halvparten av osteblandingen over kalkunblandingen.
9. Gjenta lagene med lasagneplater, kalkunblanding og resten av osteblandingen. Avslutt med resten av kalkunblandingen.
10. Dekk formen med folie og stek i 45 minutter. Fjern folien, strø over resten av mozzarellaosten, og stek uten lokk i ytterligere 20 minutter.
11. La lasagnen hvile i 10 til 15 minutter før servering.
12. For Essence-krydderblandingen: Bland alle ingrediensene (paprika, salt, hvitløkspulver, svart pepper, løkpulver, cayennepepper, tørket oregano, tørket timian) godt sammen i en liten bolle.