Kalkun- og spinatkorma
Lær hvordan du lager en deilig kalkun-spinat korma med våre enkle trinn. Perfekt for en mettende og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Kalkun- og spinatkorma er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor løk, hakket, fedd hvitløk, spiseskje karri pulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 stor løk, hakket
- 2. 1 2-tommers stykke ingefær, skrelt og hakket (ca. 0,6 dl)
- 3. 3 fedd hvitløk
- 4. 1 spiseskje karri pulver
- 5. Kosher-salt
- 6. 1,8 dl naturell, magert yoghurt, pluss mer til servering
- 7. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 8. 450 gram 99 % magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 9. 1 pakke på 285 gram frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 10. 0,6 dl hakket frisk koriander, pluss mer til pynt
- 11. 7,1 dl kokt brun ris, til servering
Ingredienser
- 1. 1 stor løk, hakket
- 2. 1 2-tommers stykke ingefær, skrelt og hakket (ca. 0,6 dl)
- 3. 3 fedd hvitløk
- 4. 1 spiseskje karri pulver
- 5. Kosher-salt
- 6. 1,8 dl naturell, magert yoghurt, pluss mer til servering
- 7. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 8. 450 gram 99 % magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 9. 1 pakke på 285 gram frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 10. 0,6 dl hakket frisk koriander, pluss mer til pynt
- 11. 7,1 dl kokt brun ris, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Mos løken, vannet, ingefæren, hvitløken, karri pulveret og 1/2 teskje salt i en food processor til nesten glatt konsistens; sett til side. Bland yoghurten med 1/4 kopp vann i en liten bolle; sett til side.
- 22. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett den resterende løken og kok, rør av og til, til den er lett brunet og myk, ca. 3 minutter. Tilsett kalkunen og kok, bryt opp kjøttet med en tresleiv, til det er lett brunet, ca. 3 minutter.
- 33. Tilsett løk- og krydderblandingen i pannen og kok, rør av og til, til det er tørt, ca. 4 minutter. Skru ned varmen til lav og rør inn spinaten og yoghurtblandingen. Kok under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter. Rør inn koriander og 1/4 teskje salt. Server over ris med mer yoghurt og topp med koriander.
- 44. Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun- og spinatkorma?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun- og spinatkorma. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun- og spinatkorma?▼
Total tilberedningstid for Kalkun- og spinatkorma er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun- og spinatkorma vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun- og spinatkorma?▼
En porsjon av Kalkun- og spinatkorma inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
