Kalkun- og okraskålmiddag
Oppskrift på en smakfull kalkun og okra skillet middag, perfekt for raske og sunne måltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kalkun- og okraskålmiddagen er en smakfull og fyldig rett som kombinerer det beste fra Sør og Sørvest. De søtlige tomatene, saftige kalkunbitene og den knasende okraen skaper en spennende mélange av teksturer og smaker som garantert vil glede både gane og øye. Retten er et fremragende valg for en avslappet kveld hjemme, og kan også passe ypperlig til et større selskap.
Ingredienser
- 1 ss skje allsidig mel
- 2 ts hakket fersk timian eller 3/4 ts tørket timian
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 2 skiver bacon, hakket
- 565 gram kalkunskiver, kuttet i 5 cm store biter
- 1 1/2 ss ekstra jomfrolivenolje
- 225 gram okra
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4 maiskolber, korn fjernet (ca. 7,1 dl)
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 1 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1 ss skje allsidig mel
- 2 ts hakket fersk timian eller 3/4 ts tørket timian
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 2 skiver bacon, hakket
- 565 gram kalkunskiver, kuttet i 5 cm store biter
- 1 1/2 ss ekstra jomfrolivenolje
- 225 gram okra
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4 maiskolber, korn fjernet (ca. 7,1 dl)
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 1 ss fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Kok baconet i en stor non-stick panne over middels varme til det er lett sprøtt, ca. 6 minutter. I mellomtiden, vend kalkunen i en bolle med melet, timian, 1/2 teskje salt og pepper etter smak.
- 2Øk varmen til høy og tilsett 1 spiseskje olivenolje i pannen. Når oljen er varm, legg kalkunen i ett lag og kok, snu en gang, til den er lett brunet på begge sider, men ikke gjennomkokt, 2 til 3 minutter. Overfør kalkunen og baconet til en bolle.
- 3Varm opp den resterende 1/2 spiseskje olivenolje i pannen, tilsett okra og en klype salt, og kok under omrøring i 3 minutter. Tilsett kyllingkraft, 1/2 kopp vann, mais og tomater, og la det småkoke; kok under omrøring av og til, til okra er mørt og tomatene begynner å falle fra hverandre, 3 til 5 minutter. Returner kalkun og bacon til pannen og la det småkoke til kalkunen er gjennomkokt, omtrent 1 minutt til. Rør inn sitronsaft og smak til med salt og pepper.
- 4Fotograf: Andrew Purcell
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk timian for å få frem dens herlige aroma og smak fullt ut.
- 2La kalkunen få fin farge, men pass på at den ikke blir for godt gjennomstekt - den skal fortsatt være saftig når retten serveres.
- 3Del cherrytomatene i to for å få enda mer smak ut av dem i retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin som kan balansere de rike smakene. En enkel salat med ferske urter vil også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun- og okraskålmiddag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun- og okraskålmiddag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun- og okraskålmiddag?▼
Total tilberedningstid for Kalkun- og okraskålmiddag er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun- og okraskålmiddag vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun- og okraskålmiddag?▼
En porsjon av Kalkun- og okraskålmiddag inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
