Kalkun- og chorizo-chili
Oppskrift på kalkun og chorizo chili - en smakfull og enkel rett perfekt for kalde dager. Klar på ca 45 minutter. Prøv denne spennende varianten av chili i dag!
Om denne retten
Denne kalkun- og chorizo-chilien er et smaksfullt og variert måltid som drar veksler på den meksikanske mattradisjonen. Den kraftige chorizo-sausen, de sprøstekte maiskorncene og de bløte bønnene skaper en kompleks og balansert smakskombinasjon som varmer godt på en kald høstkveld. Chilien passer perfekt både til en uformell sammenkomst med venner og som en komfortabel hverdagsrett.
Ingredienser
- 1. 1 ss rapsolje
- 2. 225 gram meksikansk eller spansk chorizo, skinn fjernet og smuldret eller hakket
- 3. 1 ¼ pund kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 4. Sort pepper
- 5. 1 stor maiskolbe, skrapt ut fra kornet, resten av kolben lagres og deles i to
- 6. 4,7 dl kyllingkraft
- 7. 2 ss puré av chipotle i adobosaus, med peppers og saus
- 8. ¼ ts malt kanel
- 9. 3–4 hvitløksfedd, hakket
- 10. 1 stor eller middels løk, finhakket
- 11. 2 ss tomatpuré
- 12. En boks på 400 g med røde eller svarte bønner
- 13. En håndfull ferske korianderblader, hakket
- 14. 1 lime
- 15. Knuste maischips, som Fritos, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 ss rapsolje
- 2. 225 gram meksikansk eller spansk chorizo, skinn fjernet og smuldret eller hakket
- 3. 1 ¼ pund kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 4. Sort pepper
- 5. 1 stor maiskolbe, skrapt ut fra kornet, resten av kolben lagres og deles i to
- 6. 4,7 dl kyllingkraft
- 7. 2 ss puré av chipotle i adobosaus, med peppers og saus
- 8. ¼ ts malt kanel
- 9. 3–4 hvitløksfedd, hakket
- 10. 1 stor eller middels løk, finhakket
- 11. 2 ss tomatpuré
- 12. En boks på 400 g med røde eller svarte bønner
- 13. En håndfull ferske korianderblader, hakket
- 14. 1 lime
- 15. Knuste maischips, som Fritos, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp oljen i en suppegryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme.
- 3Tilsett chorizo og la den få farge.
- 4Tilsett kalkunen og bruk en potetmoser for å bryte opp kjøttet, deretter krydre med litt svart pepper.
- 5Når kalkunen er brunet, tilsett maisen.
- 63. Plasser den reserverte maiskolben i en liten kjele og tilsett kraften og litt vann slik at det dekker.
- 7Kok opp og la det småkoke.
- 84. Til kjøttet og maisen, tilsett chipotle-puréen og rør til det dufter.
- 9Tilsett kanel, hvitløk og løk, og dekk delvis til for å myke opp, ca. 5 minutter.
- 10Tilsett tomatpuré og rør til det dufter, ca. 1 minutt.
- 115. Fjern maiskolben fra maiskraften, og tilsett kraften og bønnene i chilien, og rør godt.
- 12Avkjøl og oppbevar chilien som en forrettsrett eller forbered den i forkant.
- 136. Varm opp igjen over middels varme, og tilsett litt mer kraft eller vann om nødvendig.
- 147. Server med koriander, saften av en limebåt og noen knuste maischips.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, mørkrød chorizo for best smak og konsistens.
- 2For ekstra krydder kan du prøve å erstatte noe av chipotlepuréen med chipotle-krydder.
- 3La chilien småkoke i litt ekstra kraft eller vann i 30 minutter for å utvikle smakene ytterligere.
Serveringsforslag
Denne kalkun- og chorizo-chilien er et komplett måltid i seg selv, men den kan med fordel serveres sammen med nybakte tortillachips og en frisk avokadosalsa for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun- og chorizo-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun- og chorizo-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun- og chorizo-chili?▼
Total tilberedningstid for Kalkun- og chorizo-chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun- og chorizo-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun- og chorizo-chili?▼
En porsjon av Kalkun- og chorizo-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
