Kalkun-, grønnkål- og brun riskesuppe
Oppskrift på en næringsrik kalkun, grønnkål og brun ris-suppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Når høstens kjølige vinder blåser inn, er det få ting som kan varme sjelen som en deilig, kremet suppe. Denne kalkun-, grønnkål- og brun rissuppen er ikke bare næringsrik og mettende, men den bærer også på en smaksrik og komfortabel arv. De klassiske krydderne fra Sør-Frankrike, de søtlige rotgrønnsakene og den fylde av kalkun gir en smaksopplevelse som er både kjent og spennende.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 2. 5 til 6 store sjalottløk, hakket
- 3. 3 mellomstore gulrøtter, kuttet i 1/2-tommers biter (ca. 3,2 dl)
- 4. 1 stor rød paprika, kuttet i 1/2-tommers biter (ca. 3,6 dl)
- 5. 225 gram malt hvit kalkunkjøtt, brutt i små biter
- 6. 1 spiseskje herbes de Provence
- 7. 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft, pluss mer etter behov
- 8. Én 425 grams boks hakkede tomater i juice, drenert
- 9. 2,4 dl kokt brunt ris
- 10. 1 liten bunt grønnkål, grovhakket (ca. 4 godt pakket kopper)
- 11. 1 teskje kosher salt
- 12. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 14. 0,6 dl ferskrevet Parmesan, valgfritt
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 2. 5 til 6 store sjalottløk, hakket
- 3. 3 mellomstore gulrøtter, kuttet i 1/2-tommers biter (ca. 3,2 dl)
- 4. 1 stor rød paprika, kuttet i 1/2-tommers biter (ca. 3,6 dl)
- 5. 225 gram malt hvit kalkunkjøtt, brutt i små biter
- 6. 1 spiseskje herbes de Provence
- 7. 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft, pluss mer etter behov
- 8. Én 425 grams boks hakkede tomater i juice, drenert
- 9. 2,4 dl kokt brunt ris
- 10. 1 liten bunt grønnkål, grovhakket (ca. 4 godt pakket kopper)
- 11. 1 teskje kosher salt
- 12. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 14. 0,6 dl ferskrevet Parmesan, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp oljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett sjalottløk, gulrøtter og paprika, og stek under omrøring til grønnsakene begynner å bli brune og myke, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett kalkunkjøttet og rør til kjøttet blir hvitt og begynner å få en svak farge rundt kantene, ca. 5 til 7 minutter. Tilsett herbes de Provence og rør i 1 minutt. Hell i 4 kopper buljong, tomater og ris. Kok opp. Rør inn grønnkål og krydre med 3/4 teskje salt og nykvernet svart pepper. Skru ned varmen til middels-lav. Dekk til og la småkoke til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter. Smak til med den resterende 1/4 teskje salt.
- 33. Hell suppen i boller. Strø over persille og parmesan, hvis du bruker det, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra buljong for en enda rikere konsistens.
- 2Koker du riset i litt mer væske enn oppskriften sier, får du en mykere og saftigere riskomponent i suppen.
- 3For en enda mer kompleks smak, kan du steke kalkunkjøttet litt lenger slik at det får en dyp, karamellisert skorpe.
Serveringsforslag
Denne suppen er et komplett måltid i seg selv, men et par skiver sprøstekt hvitløksbrød eller et glass frisk eplejuice passer utmerket til for å runde av opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun-, grønnkål- og brun riskesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun-, grønnkål- og brun riskesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun-, grønnkål- og brun riskesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kalkun-, grønnkål- og brun riskesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun-, grønnkål- og brun riskesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun-, grønnkål- og brun riskesuppe?▼
En porsjon av Kalkun-, grønnkål- og brun riskesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
