Kalkun-stir-fry med couscous og grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull kalkun-stir-fry med enchiladasaus, grønnsaker og couscous. En rask og enkel rett perfekt for travle hverdager og hele familien.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl fullkorns couscous
- 450 g magert kjøttdeig av kalkun
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts olivenolje
- 4.7 dl butternut squash, skrelt, frøet og i terninger
- 2.4 dl brokkolibuketter
- Én 425 g boks med svarte bønner uten salt
- Én 280 g boks med enchiladasaus
- 1.2 dl salsa
- Hakket fersk koriander (valgfritt)
- Terninger av avokado (valgfritt)
- Revet ost (valgfritt)
- Limesaft (valgfritt)
Ingredienser
- 1.2 dl fullkorns couscous
- 450 g magert kjøttdeig av kalkun
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts olivenolje
- 4.7 dl butternut squash, skrelt, frøet og i terninger
- 2.4 dl brokkolibuketter
- Én 425 g boks med svarte bønner uten salt
- Én 280 g boks med enchiladasaus
- 1.2 dl salsa
- Hakket fersk koriander (valgfritt)
- Terninger av avokado (valgfritt)
- Revet ost (valgfritt)
- Limesaft (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kok opp 1.2 dl vann i en liten kjele på høy varme. Tilsett couscousen og rør godt. Skru av varmen, dekk til og la det stå i 5 minutter. Rør med en gaffel og sett til side.
- I mellomtiden, i en stor stekepanne eller wok, stek kalkunkjøttdeigen på middels varme. Del opp kjøttet med en tresleiv til det er gjennomstekt og har fått en fin farge, ca. 5 minutter. Strø over litt salt og pepper.
- Overfør den stekte kalkunen til en bolle og sett til side. Sil av overflødig fett og tørk pannen ren.
- Varm opp oljen i samme panne på høy varme. Tilsett squash og stek, rør av og til, til den er brun og myk, 8 til 10 minutter.
- Tilsett brokkoli og stek i ytterligere 3 til 5 minutter.
- Ha i den stekte kalkunen, svarte bønner, enchiladasaus og salsa. Rør godt slik at alle ingrediensene blander seg og varmes gjennom.
- Server med couscousen og topp med ønsket tilbehør som koriander, avokado, ost eller limesaft.
Om denne retten
Kalkun-stir-fry med couscous og grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fullkorns couscous, magert kjøttdeig av kalkun, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 3Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun-stir-fry med couscous og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun-stir-fry med couscous og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun-stir-fry med couscous og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kalkun-stir-fry med couscous og grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun-stir-fry med couscous og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun-stir-fry med couscous og grønnsaker?▼
En porsjon av Kalkun-stir-fry med couscous og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
