Kale Puttanesca
Oppskrift på kale puttanesca, en smakfull og enkel rett med grønne kaleblader, perfekt for en rask og sunn middag
Om denne retten
Kale Puttanesca er en fantastisk vegetarrett som kombinerer den kraftfulle smaken av den klassiske italienske puttanesca-sasen med den næringrike og fiberrike grønnkålen. Denne retten er et fortryllende møte mellom tradisjoner og moderne, sunt kosthold - en absolutt vinner for enhver som elsker middelhavssmaker og ønsker å få i seg mer grønnsaker.
Ingredienser
- 1. 1/2 pakke fullkorn angel hair pasta (16 gram)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1/2 stor løk, skivet
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 teskje rød pepperflak
- 6. 1 spiseskje kapers, avrent
- 7. 1 (55 gram) boks ansjovisfileter, avrent og delt i fire
- 8. 2,4 dl hermetiske hakkede tomater, uten å helle av væsken
- 9. 4,7 dl grovhakket grønnkål
- 10. 1 (115 gram) boks svarte oliven i skiver, avrent
- 11. 1,2 dl revet Parmesanost, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1/2 pakke fullkorn angel hair pasta (16 gram)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1/2 stor løk, skivet
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 teskje rød pepperflak
- 6. 1 spiseskje kapers, avrent
- 7. 1 (55 gram) boks ansjovisfileter, avrent og delt i fire
- 8. 2,4 dl hermetiske hakkede tomater, uten å helle av væsken
- 9. 4,7 dl grovhakket grønnkål
- 10. 1 (115 gram) boks svarte oliven i skiver, avrent
- 11. 1,2 dl revet Parmesanost, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- 22. I mellomtiden varmer du opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og rød pepperflak. Kok og rør til løken har myknet og begynt å bli gyllen, omtrent 5 minutter. Rør inn kapers, ansjovisfileter og hakkede tomater, og la det småkoke. Rør inn grønnkål, og la det småkoke over middels lav varme til den er visnet og mør, omtrent 10 minutter.
- 33. Når pastaen er kokt og avrent, vender du den inn i puttanescaen sammen med de svarte olivenene. Vend godt og dryss over revet Parmesan før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, mørke grønnkålblader for best resultat - de gir retten en saftig, kremete tekstur.
- 2For en ekstra sprø overflate kan du riste pastaen kort i stekepannen etter at den er blandet inn i sausen.
- 3La gjerne puttanesca-sausen småkoke litt ekstra for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne Kale Puttanesca passer utmerket til et glass tørr, italiensk rødvin. Dryss litt ekstra Parmesan over retten, og server den med et friskt salat av tomat, basilikum og rødløk for en komplett, smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale Puttanesca?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale Puttanesca. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale Puttanesca?▼
Total tilberedningstid for Kale Puttanesca er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale Puttanesca vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale Puttanesca?▼
En porsjon av Kale Puttanesca inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
