Grønnkål Puttanesca med fullkornspasta
Oppskrift på grønnkål puttanesca, en smakfull og enkel rett med grønne grønnkålblader, perfekt for en rask og sunn middag.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1/2 pakke fullkorn angel hair pasta (ca. 225 g)
- 2 ss olivenolje
- 1/2 stor løk, skivet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts rød pepperflak
- 1 ss kapers, avrent
- 1 (55 g) boks ansjovisfileter, avrent og delt i fire
- 2.4 dl hermetiske hakkede tomater, med væsken
- 4.7 dl grovhakket grønnkål
- 1 (115 g) boks svarte oliven i skiver, avrent
- 1.2 dl revet Parmesanost, eller etter smak
Ingredienser
- 1/2 pakke fullkorn angel hair pasta (ca. 225 g)
- 2 ss olivenolje
- 1/2 stor løk, skivet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts rød pepperflak
- 1 ss kapers, avrent
- 1 (55 g) boks ansjovisfileter, avrent og delt i fire
- 2.4 dl hermetiske hakkede tomater, med væsken
- 4.7 dl grovhakket grønnkål
- 1 (115 g) boks svarte oliven i skiver, avrent
- 1.2 dl revet Parmesanost, eller etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente.
- Sil av vannet og sett pastaen til side.
- I mellomtiden varmer du opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk, hvitløk og rød pepperflak.
- Kok og rør til løken har myknet og begynt å bli gyllen, omtrent 5 minutter.
- Rør inn kapers, ansjovisfileter og hakkede tomater, og la det småkoke.
- Rør inn grønnkål.
- La det småkoke over middels lav varme til grønnkålen er visnet og mør, omtrent 10 minutter.
- Når pastaen er kokt og avrent, vender du den inn i puttanescaen sammen med de svarte olivenene.
- Vendes godt.
- Dryss over revet Parmesan før servering.
Om denne retten
Grønnkål Puttanesca er en fantastisk vegetarrett som kombinerer den kraftfulle smaken av den klassiske italienske puttanesca-sausen med den næringsrike og fiberrike grønnkålen. Denne retten er et fortryllende møte mellom tradisjoner og moderne, sunt kosthold – en absolutt vinner for enhver som elsker middelhavssmaker og ønsker å få i seg mer grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, mørke grønnkålblader for best resultat – de gir retten en saftig, kremete tekstur.
- 2For en ekstra sprø overflate kan du riste pastaen kort i stekepannen etter at den er blandet inn i sausen.
- 3La gjerne puttanesca-sausen småkoke litt ekstra for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne Grønnkål Puttanesca passer utmerket til et glass tørr, italiensk rødvin. Dryss litt ekstra Parmesan over retten, og server den med en frisk salat av tomat, basilikum og rødløk for en komplett, smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnkål Puttanesca med fullkornspasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnkål Puttanesca med fullkornspasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnkål Puttanesca med fullkornspasta?▼
Total tilberedningstid for Grønnkål Puttanesca med fullkornspasta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnkål Puttanesca med fullkornspasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnkål Puttanesca med fullkornspasta?▼
En porsjon av Grønnkål Puttanesca med fullkornspasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
