Grønnkål og portobellosopp med rødvin
En enkel og næringsrik oppskrift på grønnkål og portobellosopp. Perfekt som en smakfull vegetarisk hovedrett eller tilbehør.
Foto av Guto Macedo på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 portobellosopp, skåret i skiver
- 570 g grønnkål, stilker fjernet og hakket
- Salt
- Pepper
- Nykvernet muskatnøtt, ca. 1/4 ts
- 1.2 dl tørr italiensk rødvin
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 portobellosopp, skåret i skiver
- 570 g grønnkål, stilker fjernet og hakket
- Salt
- Pepper
- Nykvernet muskatnøtt, ca. 1/4 ts
- 1.2 dl tørr italiensk rødvin
Slik gjør du:
- Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme med ekstra jomfru olivenolje.
- Når oljen er varm, tilsett sopp og kok til den er mørk og myk.
- Tilsett grønnkål og vend med tang for å få den til å visne.
- Krydre soppen og grønnkålen med salt, pepper og muskatnøtt.
- Hell i vin og deglaser pannen.
- Skru ned varmen til lav og kok grønnkålen i ytterligere 5 minutter før servering.
Om denne retten
Denne deilige grønnkål- og soppblandingen er et ekte nordisk komfortmåltid med en lun og jordnær smaksprofil. De saftige portobelloene og den sprø grønnkålen balanserer hverandre perfekt, og et dryss med muskatnøtt gir et subtilt krydderpreg. Retten har røtter i den skandinaviske tradisjonen med å utnytte sesongbaserte, lokale råvarer, og egner seg utmerket som en næringsrik og tilfredsstillende hovedrett på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke grønnkålen fint for jevn steking.
- 2For enda mer dybde i smaken, prøv å brune soppbitene godt før du tilsetter grønnkålen.
- 3Om du vil gjøre retten enda mer mettende, kan du servere den med kokte poteter eller en skive sprøstekt, mørdeiget brød.
Serveringsforslag
Den kraftige, jordnære smaken i denne retten passer utmerket sammen med et glass saftig rødvin. Eventuelt kan du også servere den med en frisk, grønn salat for å balansere måltidets tyngde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnkål og portobellosopp med rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnkål og portobellosopp med rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnkål og portobellosopp med rødvin?▼
Total tilberedningstid for Grønnkål og portobellosopp med rødvin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnkål og portobellosopp med rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnkål og portobellosopp med rødvin?▼
En porsjon av Grønnkål og portobellosopp med rødvin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
