Kalkun- og grønnkålbolle med ris
Oppdag hvordan du lager en næringsrik kalkun- og grønnkålbolle med ris, perfekt for en enkel og sunn middag. Lett å lage og full av smak!
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt koriander, stilkene fjernet
- 1 jalapeño, delt i to (fjern frø for mindre styrke)
- 3 ss skivede mandler
- Koshersalt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 450 g magert kalkunkjøtt (93 % magert)
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 225 g røde poteter, skåret i 1,2 cm biter
- 14 dl hakket grønnkål
- 6 dl kokt hvit eller brun ris
Ingredienser
- 1 bunt koriander, stilkene fjernet
- 1 jalapeño, delt i to (fjern frø for mindre styrke)
- 3 ss skivede mandler
- Koshersalt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 450 g magert kalkunkjøtt (93 % magert)
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 225 g røde poteter, skåret i 1,2 cm biter
- 14 dl hakket grønnkål
- 6 dl kokt hvit eller brun ris
Slik gjør du:
- Mos all, bortsett fra 3 ss koriander, sammen med 1,2 dl vann, jalapeño, mandler og 0,25 ts salt i en blender til en jevn puré.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte eller jerngryte over middels høy varme.
- Tilsett kalkunen og 0,5 ts salt; kok under omrøring og del opp kjøttet med en tresleiv til det er brunt, ca. 4 minutter.
- Tilsett løk, hvitløk og spisskummen, og kok under omrøring av og til til det er mykt, ca. 6 minutter.
- Rør inn 3,5 dl vann, den puréte korianderblandingen, potetene og grønnkålen.
- Dekk til og kok opp, deretter fjern lokket og skru ned varmen til middels.
- La det småkoke, av og til omrør, til potetene er møre, ca. 15 minutter.
- Smak til med salt og server over risen.
- Topp med den reserverte korianderen.
Om denne retten
Denne kalkun- og grønnkålbollen med ris er en smakfull og næringsrik hovedrett som kombinerer de mettende egenskapene til grønnkål og den magre proteinkraften i kalkunkjøtt. Retten har røtter i latinamerikansk tradisjon, og resulterer i en varmende, krydret og mettende skål som garantert vil tilfredsstille hele familien.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, sprø grønnkål for best tekstur og smak.
- 2- Bytt ut jalapeño med en mild paprika hvis du foretrekker mindre varme.
- 3- Servér med et glass frisk hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Serveringsforslag
Denne kraftige og næringsrike retten passer utmerket å servere sammen med en frisk grønnsakssalat og nybakt, sprøstekt focaccia. Avslutt måltidet med en kremet, fruktig yoghurtdessert for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun- og grønnkålbolle med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun- og grønnkålbolle med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun- og grønnkålbolle med ris?▼
Total tilberedningstid for Kalkun- og grønnkålbolle med ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun- og grønnkålbolle med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun- og grønnkålbolle med ris?▼
En porsjon av Kalkun- og grønnkålbolle med ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
