Kale- og kalkunrisbolle
Oppdag hvordan du lager en næringsrik kale-kalkun ris bowl, perfekt for en enkel og sunn middag. Lett å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne kale- og kalkunrisbolle er en smakfull og næringsrik hovedrett som kombinerer de sultmettende egenskapene til grønnkål og den magre proteinkraften i kalkunkjøtt. Retten har røtter i latinamerikansk tradisjon, og resulterer i en varmende, krydret og mettende skål som garantert vil tilfredsstille hele familien.
Ingredienser
- 1 bunt koriander, stilkene fjernet
- 1 jalapeño, delt i to (fjern frø for mindre styrke)
- 3 spiseskjeer skivede mandler
- Koshersalt
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 455 gram (ca. 450 g) magert kalkunkjøtt (93 prosent magert)
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 225 gram røde poteter, skåret i 1/2-tommers biter
- 1 5-unse pakke hakket grønnkål (ca. 14,2 dl pakket)
- 5,9 dl kokt hvit eller brun ris
Ingredienser
- 1 bunt koriander, stilkene fjernet
- 1 jalapeño, delt i to (fjern frø for mindre styrke)
- 3 spiseskjeer skivede mandler
- Koshersalt
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 455 gram (ca. 450 g) magert kalkunkjøtt (93 prosent magert)
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 225 gram røde poteter, skåret i 1/2-tommers biter
- 1 5-unse pakke hakket grønnkål (ca. 14,2 dl pakket)
- 5,9 dl kokt hvit eller brun ris
Fremgangsmåte
- 1Mos all, bortsett fra 3 spiseskjeer koriander, sammen med 1/2 kopp vann, jalapeño, mandler og 1/4 teskje salt i en blender til en jevn puré.
- 2Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett kalkunen og 1/2 teskje salt; kok under omrøring og del opp kjøttet med en tresleiv til det er brunt, ca. 4 minutter.
- 3Tilsett løk, hvitløk og spisskummen, og kok under omrøring av og til til det er mykt, ca. 6 minutter. Rør inn 1 1/2 kopp vann, den puréte korianderblandingen, potetene og grønnkålen. Dekk til og kok opp, deretter fjern lokket og skru ned varmen til middels. La det småkoke, av og til omrør, til potetene er møre, ca. 15 minutter. Smak til med salt og server over risen. Topp med den reserverte korianderen.
- 4Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, sprudlende grønnkål for best tekstur og smak.
- 2- Bytt ut jalapeño med en mild paprika hvis du foretrekker mindre varme.
- 3- Servér med et glass crisp hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Serveringsforslag
Denne kraftige og næringsrike retten passer utmerket å servere sammen med et friskt grønnsakssalat og nybakt, sprøstekt focaccia. Avslutt måltidet med en kremet, fruktig yoghurt-dessert for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale- og kalkunrisbolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale- og kalkunrisbolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale- og kalkunrisbolle?▼
Total tilberedningstid for Kale- og kalkunrisbolle er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale- og kalkunrisbolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale- og kalkunrisbolle?▼
En porsjon av Kale- og kalkunrisbolle inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
