Kale- og hummussalat
Oppskrift på en frisk og næringsrik kale og hummus salat, perfekt som lett lunsj eller forrett, tilgjengelig for sommer- og høstsesongen.
Om denne retten
Kale- og hummussalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, fedd hvitløk, knust, spiseskjeer tahini og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 3 spiseskjeer tahini
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft, fra 1 stor sitron
- 11,9 dl revet toskansk grønnkål
- 1/2 teskje kosher salt
- Én boks på 440 gram kikerter (garbanzo beans), drenert og skylt
- 2,4 dl revet rotisseriekyllingbryst
- 1,2 dl tørkede tranebær
- Za'atar til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 3 spiseskjeer tahini
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft, fra 1 stor sitron
- 11,9 dl revet toskansk grønnkål
- 1/2 teskje kosher salt
- Én boks på 440 gram kikerter (garbanzo beans), drenert og skylt
- 2,4 dl revet rotisseriekyllingbryst
- 1,2 dl tørkede tranebær
- Za'atar til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en liten stekepanne på middels varme. Tilsett olivenolje og hvitløk, og la det surre i bare to minutter. La det avkjøle litt. I en stor bolle, visp sammen tahini og sitronsaft. Rør gradvis inn hvitløksoljen. Tilsett grønnkål, salt og kikerter, og vend forsiktig sammen, slik at dressingen blir jevnt fordelt fra bunnen og oppover. Tilsett kylling og tranebær, og vend igjen. Strø over za'atar hvis ønskelig. Server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale- og hummussalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale- og hummussalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale- og hummussalat?▼
Total tilberedningstid for Kale- og hummussalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale- og hummussalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale- og hummussalat?▼
En porsjon av Kale- og hummussalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
