Kale- og cannellinisuppe
Oppskrift på en smakfull og næringsrik kale og cannellini suppe. Perfekt for en sunn lunsj eller middag, rask å lage og full av vitaminer.
Om denne retten
Denne suppen er en herlig feiring av høstens beste råvarer. Kale- og cannellini-bønnene gir et næringsrikt og smakfullt fundament, mens de italienske krydderne og den ristede baguetten tilfører litt ekstra luksus. Prøv denne suppen når du trenger en varmende og velsmakende forrett til en høstmiddag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 middels stor gulrot, hakket
- 3. 1,2 dl hakket selleri
- 4. 9,5 dl kokevæske fra cannellini-bønner med grønnkål
- 5. 8,3 dl cannellini-bønner med grønnkål
- 6. 2,4 dl hakkede italienske tomater i juice
- 7. 3 ss revet parmesanost pluss ekstra (til servering)
- 8. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1 1/4 ts italiensk krydderblanding
- 10. 8 skiver baguette, ca. 1/2 tomme tykke, ristet
- 11. Trøffelolje (til å dryppe over)
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 middels stor gulrot, hakket
- 3. 1,2 dl hakket selleri
- 4. 9,5 dl kokevæske fra cannellini-bønner med grønnkål
- 5. 8,3 dl cannellini-bønner med grønnkål
- 6. 2,4 dl hakkede italienske tomater i juice
- 7. 3 ss revet parmesanost pluss ekstra (til servering)
- 8. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1 1/4 ts italiensk krydderblanding
- 10. 8 skiver baguette, ca. 1/2 tomme tykke, ristet
- 11. Trøffelolje (til å dryppe over)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett gulrot og selleri; surr til de begynner å mykne, ca. 5 minutter. Tilsett kokevæske, bønner, tomater med juice, 3 spiseskjeer ost, hvitløk og italienske krydder. La det småkoke, uten lokk, i 30 minutter. Kjør 2 kopper av suppen i en blender til den er jevn. Hell pureen tilbake i gryten. Fordel suppen i skåler og topp med ristet brød. Drypp over trøffelolje og strø over ost.
- 22. Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett gulrot og selleri; surr til de begynner å mykne, ca. 5 minutter. Tilsett kokevæske, bønner, tomater med juice, 3 spiseskjeer ost, hvitløk og italienske krydder.
- 33. La det småkoke, uten lokk, i 30 minutter. Kjør 2 kopper av suppen i en blender til den er jevn. Hell pureen tilbake i gryten. Fordel suppen i skåler og topp med ristet brød. Drypp over trøffelolje og strø over ost.
Tips og Varianter
- 1Bruk kokevæsken fra bønnene for å få maksimal smak - den er fylt med kraften fra grønnkålen!
- 2Kjør bare en del av suppen i blender for å få en kremet konsistens uten å miste teksturen fra hele bønnene.
- 3Drysset parmesan og en dæsj trøffelolje gir en avsluttende touch av sødme og luksus.
Serveringsforslag
Servér suppen med sprø, ristet baguetteskiver for å skape en herlig kontrast i teksturen. Et glass tørt, hvitt vin vil også passe perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale- og cannellinisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale- og cannellinisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale- og cannellinisuppe?▼
Total tilberedningstid for Kale- og cannellinisuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale- og cannellinisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale- og cannellinisuppe?▼
En porsjon av Kale- og cannellinisuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
