Kale- og bønnesuppe med pesto
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik kale og smør bønner suppe med pesto. Perfekt for en sunn og mettende forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne kraftige, grønne suppen er en smakseksplosjon av tradisjonell italiensk matkultur. De aromatiske Merguez-pølsene gir en deilig krydret note som balanseres perfekt av den milde grønnkålen og de kremete bønnene. Oppskriften er en genial måte å dra nytte av sesongens grønnsaker på, og passer like godt til en hverdagskveld som til en festmiddag sammen med gode venner.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 1 løk, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 3 fedd hvitløk, presset
- 2 lenker Merguez-pølse, skinn fjernet og kastet
- 1 boks (450 g) store lima-bønner (smørbønner), drenert og skylt
- 2,4 dl vann
- 1 tomat, finhakket
- 4 blader grønnkål, stilker fjernet og bladene grovhakket
- 2 ss basilikumpesto
- 10 ferske basilikumblader
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 1 løk, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 3 fedd hvitløk, presset
- 2 lenker Merguez-pølse, skinn fjernet og kastet
- 1 boks (450 g) store lima-bønner (smørbønner), drenert og skylt
- 2,4 dl vann
- 1 tomat, finhakket
- 4 blader grønnkål, stilker fjernet og bladene grovhakket
- 2 ss basilikumpesto
- 10 ferske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en tykk gryte over middels varme; kok opp og rør inn løk, gulrot og hvitløk i den varme oljen til løken er gjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- 2Del pølsekjøttet i små biter og rør det inn i grønnsaksblandingen; kok opp og rør til kjøttet er lett gyllent, ca. 5 minutter. Rør inn bønner, vann og tomat i pølseblandingen; la det småkoke til tomatene er myke, ca. 5 minutter.
- 3Rør inn grønnkål og pesto i pølseblandingen; kok opp og rør til grønnkålen faller litt sammen, 3 til 5 minutter. Ta gryten av varmen og rør inn basilikumbladene i suppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, mørke blader av grønnkål for best tekstur og smak.
- 2For en fyldigere suppe, mos noen av bønnene lett med en gaffel før du rører dem inn.
- 3Er du ikke glad i sterk smak, kan du bruke halvparten så mye Merguez-pølse.
Serveringsforslag
Servér suppen varm, garnert med ekstra basilikumpesto og sprø, hjemmebakte focaccia-brød. En frisk, grønn salat og et glass fruktig rødvin vil være perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale- og bønnesuppe med pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale- og bønnesuppe med pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale- og bønnesuppe med pesto?▼
Total tilberedningstid for Kale- og bønnesuppe med pesto er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale- og bønnesuppe med pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale- og bønnesuppe med pesto?▼
En porsjon av Kale- og bønnesuppe med pesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
