Krydret grønnkål- og bønnesuppe med Merguez
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik grønnkål- og bønnesuppe med Merguez-pølse og pesto. Perfekt som en mettende hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 1 løk, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 3 fedd hvitløk, presset
- 2 stk Merguez-pølser, skinn fjernet
- 1 boks (450 g) store smørbønner, drenert og skylt
- 2.4 dl vann
- 1 tomat, finhakket
- 4 blader grønnkål, stilker fjernet og bladene grovhakket
- 2 ss basilikumpesto
- 10 ferske basilikumblader
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 1 løk, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 3 fedd hvitløk, presset
- 2 stk Merguez-pølser, skinn fjernet
- 1 boks (450 g) store smørbønner, drenert og skylt
- 2.4 dl vann
- 1 tomat, finhakket
- 4 blader grønnkål, stilker fjernet og bladene grovhakket
- 2 ss basilikumpesto
- 10 ferske basilikumblader
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olivenolje i en tykk gryte over middels varme.
- Tilsett løk, gulrot og hvitløk, og rør til løken er gjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- Del pølsekjøttet i små biter og rør det inn i grønnsaksblandingen.
- Kok og rør til kjøttet er lett gyllent, ca. 5 minutter.
- Rør inn bønner, vann og tomat i pølseblandingen.
- La det småkoke til tomatene er myke, ca. 5 minutter.
- Rør inn grønnkål og pesto i pølseblandingen.
- Kok og rør til grønnkålen faller litt sammen, 3 til 5 minutter.
- Ta gryten av varmen og rør inn basilikumbladene i suppen.
Om denne retten
Denne kraftige, grønne suppen er en smakseksplosjon inspirert av tradisjonell matkultur. De aromatiske Merguez-pølsene gir en deilig krydret note som balanseres perfekt av den milde grønnkålen og de kremete bønnene. Oppskriften er en genial måte å dra nytte av sesongens grønnsaker på, og passer like godt til en hverdagskveld som til en festmiddag sammen med gode venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, mørke blader av grønnkål for best tekstur og smak.
- 2For en fyldigere suppe, mos noen av bønnene lett med en gaffel før du rører dem inn.
- 3Er du ikke glad i sterk smak, kan du bruke halvparten så mye Merguez-pølse.
Serveringsforslag
Servér suppen varm, garnert med ekstra basilikumpesto og sprø, hjemmebakte focaccia-brød. En frisk, grønn salat og et glass fruktig rødvin vil være perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret grønnkål- og bønnesuppe med Merguez?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret grønnkål- og bønnesuppe med Merguez. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret grønnkål- og bønnesuppe med Merguez?▼
Total tilberedningstid for Krydret grønnkål- og bønnesuppe med Merguez er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret grønnkål- og bønnesuppe med Merguez vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret grønnkål- og bønnesuppe med Merguez?▼
En porsjon av Krydret grønnkål- og bønnesuppe med Merguez inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
