Kale Caesar-salat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull kale caesar salat. Denne oppskriften er enkel å følge og perfekt for en sunn lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne Kale Caesar-salaten er en frisk og kreativ spin på den klassiske Caesar-salaten. Ved å bytte ut romaine-salat med smakfulle grønnkålblader, får du en næringsfull og fiberrik versjon som passer perfekt som en lett forrett eller sunnere lunsj. Oppskriften kombinerer den fløyelsmyke dressingen med ristet sesamolje og Parmesan-ostefyll - en uventet men utrolig god smakskombo.
Ingredienser
- 1 unse drenket kapers (ca. 1 ss)
- 3 fedd hvitløk
- 1 ts kosher-salt
- 2 ss Dijon-sennep
- ¾ kopp majones
- 1 ss ristet sesamolje
- 1/8 til 1/4 ts cayennepepper, avhengig av hvor sterkt du liker det
- En liten klype malt nellik
- 1 sitron, presset (ca. 3 ss)
- Nykvernet svart pepper
- 1 ½ bunt grønnkål, stilket og revet i bitestørrelse biter
- 2,4 dl krutonger
- ¼ kopp revet Parmesan
Ingredienser
- 1 unse drenket kapers (ca. 1 ss)
- 3 fedd hvitløk
- 1 ts kosher-salt
- 2 ss Dijon-sennep
- ¾ kopp majones
- 1 ss ristet sesamolje
- 1/8 til 1/4 ts cayennepepper, avhengig av hvor sterkt du liker det
- En liten klype malt nellik
- 1 sitron, presset (ca. 3 ss)
- Nykvernet svart pepper
- 1 ½ bunt grønnkål, stilket og revet i bitestørrelse biter
- 2,4 dl krutonger
- ¼ kopp revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til dressingen: Finhakk kapers og hvitløk; tilsett salt og bruk baksiden av kniven for å knuse det til en pasta. Ha pastaen i en middels stor blandingsbolle sammen med sennep, majones, sesamolje, cayennepepper og nellik. Visp for å blande. Rør inn sitronsaft, og smak til med pepper.
- 3Til salaten: Bland grønnkål og 1 kopp av dressingen i en stor bolle, og vend godt slik at det dekker. La det stå i kjøleskapet i omtrent 30 minutter for å myke opp grønnkålen.
- 4Før servering, topp salaten med krutonger og revet Parmesan. Hvis grønnkålen virker for tørr, tilsett mer dressing etter behov. Server umiddelbart, med resten av dressingen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnkålbladene i tynne strimler for å få en mørere og mykere tekstur.
- 2La grønnkålblandingen hvile i dressingen i 30 minutter for at bladene skal absorbere smakene ordentlig.
- 3Gjør dressingen litt tykkere enn vanlig for at den skal kle grønnkålen godt.
Serveringsforslag
Servér Kale Caesar-salaten med sprø og nøtteaktige krutonger og litt ekstra Parmesan-ost på toppen. Den passer utmerket som en oppkvikkende forrett eller som en hovedrett sammen med grillet kylling eller bakt laks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale Caesar-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale Caesar-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale Caesar-salat?▼
Total tilberedningstid for Kale Caesar-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale Caesar-salat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kale Caesar-salat?▼
En porsjon av Kale Caesar-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
