Grønnkål Caesar-salat med sesamdressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grønnkål Caesar-salat. Denne oppskriften er enkel å følge og perfekt for en sunn lunsj eller middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 28 g drenket kapers (ca. 1 ss)
- 3 fedd hvitløk
- 1 ts kosher-salt
- 2 ss Dijon-sennep
- 1.8 dl majones
- 1 ss ristet sesamolje
- 0.5-1 ts cayennepepper, avhengig av hvor sterkt du liker det
- En liten klype malt nellik
- 1 sitron, presset (ca. 3 ss)
- Nykvernet svart pepper
- 1 ½ bunt grønnkål, stilket og revet i bitestore biter
- 2.4 dl krutonger
- 0.6 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 28 g drenket kapers (ca. 1 ss)
- 3 fedd hvitløk
- 1 ts kosher-salt
- 2 ss Dijon-sennep
- 1.8 dl majones
- 1 ss ristet sesamolje
- 0.5-1 ts cayennepepper, avhengig av hvor sterkt du liker det
- En liten klype malt nellik
- 1 sitron, presset (ca. 3 ss)
- Nykvernet svart pepper
- 1 ½ bunt grønnkål, stilket og revet i bitestore biter
- 2.4 dl krutonger
- 0.6 dl revet Parmesan
Slik gjør du:
- Til dressingen: Finhakk kapers og hvitløk.
- Tilsett salt og bruk baksiden av en kniv for å knuse det til en pasta.
- Ha pastaen i en middels stor blandebolle sammen med sennep, majones, sesamolje, cayennepepper og nellik.
- Visp for å blande godt.
- Rør inn sitronsaft, og smak til med pepper.
- Til salaten: Bland grønnkål og 2.4 dl av dressingen i en stor bolle.
- Venn godt slik at grønnkålen dekkes.
- La det stå i kjøleskapet i omtrent 30 minutter for å myke opp grønnkålen.
- Før servering, topp salaten med krutonger og revet Parmesan.
- Hvis grønnkålen virker for tørr, tilsett mer dressing etter behov.
- Server umiddelbart, med resten av dressingen ved siden av.
Om denne retten
Denne grønnkål Caesar-salaten er en frisk og kreativ vri på den klassiske Caesar-salaten. Ved å bytte ut romainesalat med smakfulle grønnkålblader, får du en næringsrik og fiberrik versjon som passer perfekt som en lett hovedrett eller sunnere lunsj. Oppskriften kombinerer den fløyelsmyke dressingen med ristet sesamolje og Parmesan-ost – en uventet, men utrolig god smakskombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnkålbladene i tynne strimler for å få en mørere og mykere tekstur.
- 2La grønnkålblandingen hvile i dressingen i 30 minutter for at bladene skal absorbere smakene ordentlig.
- 3Gjør dressingen litt tykkere enn vanlig for at den skal kle grønnkålen godt.
Serveringsforslag
Servér grønnkål Caesar-salaten med sprø og nøtteaktige krutonger og litt ekstra Parmesan-ost på toppen. Den passer utmerket som en oppkvikkende hovedrett eller som tilbehør til grillet kylling eller bakt laks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnkål Caesar-salat med sesamdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnkål Caesar-salat med sesamdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnkål Caesar-salat med sesamdressing?▼
Total tilberedningstid for Grønnkål Caesar-salat med sesamdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnkål Caesar-salat med sesamdressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønnkål Caesar-salat med sesamdressing?▼
En porsjon av Grønnkål Caesar-salat med sesamdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
