Kaldskåret biff med tomater og hvitløk
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull kaldskåret biff med tomater og hvitløk. Perfekt for en lett sommermiddag eller forrett.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1.3 kg storfe indrefilet
- Salt og pepper, etter smak
- 1 ss smør
- 0.6 dl olivenolje, pluss 3 dl olivenolje
- 1.2 dl fersk basilikum, chiffonade
- 3 tomater, skrellet, frøet og hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 1.3 kg storfe indrefilet
- Salt og pepper, etter smak
- 1 ss smør
- 0.6 dl olivenolje, pluss 3 dl olivenolje
- 1.2 dl fersk basilikum, chiffonade
- 3 tomater, skrellet, frøet og hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
Slik gjør du:
- Krydre storfe indrefilet med salt og pepper.
- Smelt smør sammen med 0.6 dl olivenolje i en stor panne.
- Tilsett indrefileten og stek til medium rare, omtrent 20 minutter.
- La kjøttet avkjøle i minst 3 timer i kjøleskapet.
- Tilsett 3 dl olivenolje, basilikum, tomat og hvitløk i en bolle.
- Bland godt og la det stå i minst 30 minutter for å la smakene utvikle seg.
- Skjær kjøttet i så tynne skiver som mulig.
- Server kjøttet med tomatsausen.
Om denne retten
Denne klassiske kaldskårne biffen er et perfekt eksempel på hvordan enkle, friske ingredienser kan forvandle et stykke kvalitetsoksekjøtt til en uimotståelig rett. Den saftige, møre biffskiven kombineres med en smakfull tomatsaus som nyter godt av den deilige hvitløksaromen og friske basilikumen. Resultatet er en elegant, lett sommermiddag som er like perfekt til hverdags som til selskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffskivene er så tynne som mulig for best mulig konsistens.
- 2La tomatsausen stå i minst 30 minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Bruk kun de beste, modne tomatene for å få den deilige, søte smaken.
Serveringsforslag
Den kaldskårne biffens friske, lette preg gjør den perfekt å servere med et glass tørr, fruktig hvitvin. Et enkelt grønnsakssalat med sitrusdressing tilfører ytterligere en sprø, oppkvikkende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaldskåret biff med tomater og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaldskåret biff med tomater og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaldskåret biff med tomater og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Kaldskåret biff med tomater og hvitløk er omtrent 230 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaldskåret biff med tomater og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaldskåret biff med tomater og hvitløk?▼
En porsjon av Kaldskåret biff med tomater og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
