Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 middels løk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 1 jalapeño, stilket, frøet og tynne skiver
- 1 ts salt
- 4.7 dl hermetiske plommetomater med juice
- En klype sukker etter smak
- 1 grønnkål, hele blad
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 middels løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts tørket oregano
- 225 g svinekjøttdeig
- 225 g storfekjøttdeig
- 1 stort egg, pisket
- 1.6 dl ferske brødsmuler
- 1 ts grovt salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 55 g Cotija-ost, smuldret (ca. 1.2 dl)
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 middels løk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 1 jalapeño, stilket, frøet og tynne skiver
- 1 ts salt
- 4.7 dl hermetiske plommetomater med juice
- En klype sukker etter smak
- 1 grønnkål, hele blad
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 middels løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts tørket oregano
- 225 g svinekjøttdeig
- 225 g storfekjøttdeig
- 1 stort egg, pisket
- 1.6 dl ferske brødsmuler
- 1 ts grovt salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 55 g Cotija-ost, smuldret (ca. 1.2 dl)
Slik gjør du:
- Forbered salsaen: Varm opp oljen i en kjele over middels varme.
- Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløken, jalapeño og salt, og stek i ytterligere 1 minutt.
- Tilsett tomatene med saften og skru ned varmen.
- Kok opp tomatene, rør av og til, til de er myke og saften har redusert til omtrent halvparten, ca. 10–15 minutter.
- Juster krydderet med salt, pepper og sukker etter smak.
- Hell tomatblandingen i en blender og kjør til den er jevn.
- Sett til side.
- Forbered kålrulettene: Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Fjern kjernen fra kålen og legg den i det kokende vannet.
- La kålen koke til bladene løsner og lett kan tas av, bruk tang for å skille bladene.
- Legg bladene i kaldt vann, og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk, spisskummen og oregano, og stek i ytterligere 1 minutt.
- Ta av varmen og la det avkjøle.
- Bland sammen svinekjøtt, storfekjøtt, den avkjølte løken, egg, brødsmuler, salt og pepper i en bolle.
- Bruk hendene til å blande godt, og del blandingen i 12 like deler.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Forbered kålbladene ved å fjerne den harde delen av den midterste stilken på den nederste delen av hvert blad.
- Smør hvert blad med en porsjon av fyllet og rull til en sylinder, slik at fyllet er helt innpakket.
- (Du kan legge noen små blader oppå hvis du går tom for store blader).
- Legg de fylte kålrullene i en ildfast form på 23 x 33 cm, med skjøten ned.
- Hell salsaen over kålrullene og stek, dekket, i 1 time eller til kålen er veldig mør.
- Overfør kålrullene til individuelle tallerkener eller et serveringsfat, dryss med Cotija-ost og server varm.
Om denne retten
Kålruletter med rød salsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, middels løk, tynne skiver, hvitløksfedd, skivet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kålruletter med rød salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kålruletter med rød salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kålruletter med rød salsa?▼
Total tilberedningstid for Kålruletter med rød salsa er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kålruletter med rød salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kålruletter med rød salsa?▼
En porsjon av Kålruletter med rød salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
